Мясные котлеты с пшеном ( 15 фото )

Предлагаю приготовить мягкие и очень вкусные котлеты из мясного фарша с добавлением пшена. Пшено делает котлетки очень нежными и почти не ощущается в составе. Мясо и гарнир одновременно — такое блюдо понравится взрослым и детям, и точно не останется на тарелке!

Продукты

Фарш свиной или свино-говяжий (у меня свинина+телятина) — 600 г

Пшено — 130 г

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Хлеб белый — 85 г

Молоко — 100 мл

Петрушка свежая — 15 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло растительное (для смазывания противня) — 70 мл

Пошаговый фото рецепт

Мясные котлеты с пшеном


Подготавливаем все необходимые продукты.


Пшено несколько раз промываем и заливаем горячей водой на 5 минут. Затем пшено ещё раз промываем и в толстостенной кастрюле заливаем 450 мл холодной воды.


Отвариваем пшено на маленьком огне, периодически помешивая, около 20 минут (до готовности). Готовое пшено оставляем остывать.


С хлеба срезаем корки. Мякиш хлеба нарезаем кусочками.


Выкладываем хлеб в миску, заливаем молоком. Оставляем на 10 минут, чтобы молоко впиталось в хлеб.


Когда хлеб станет мягким, разминаем его вилкой до однородности.


Петрушку мелко нарезаем.


В миске соединяем остывшее пшено, фарш, хлеб, яйцо и петрушку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, чёрный перец и соль.


Всё перемешиваем до однородности.


Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Противень равномерно смазываем растительным маслом.

Формируем из фарша котлеты и выкладываем их на противень.


Запекаем котлеты в разогретой духовке 15 минут. После чего вливаем на противень 100-150 мл воды.


Продолжаем готовить котлеты ещё 10-15 минут, до подрумянивания.


Готовые котлеты выкладываем на тарелку. Сверху котлеты поливаем соком из противня.


Приятного аппетита!