Мясные котлеты, запечённые с перепелиными яйцами ( 11 фото )

Котлеты “гнёзда” с перепелиными яйцами – вариант шикарного мясного блюда для праздника и на каждый день. Для рецепта использую смешанный фарш, поскольку свинина и говядина дают идеальный результат. Котлеты получаются очень красивыми, а подавать к столу готовое блюдо можно с любым гарниром, овощами и соленьями.

Продукты (на 3 порции)

• Фарш свино-говяжий – 400 г
• Яйца перепелиные – 6 шт.
• Сыр твёрдый – 70 г
• Укроп свежий – 15 г
• Петрушка свежая – 10 г
• Соль – 1 ч. ложка
• Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) – 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Мясные котлеты, запечённые с перепелиными яйцами


Подготовьте необходимые продукты.

Фарш можно использовать магазинный или домашний.

В процессе готовки понадобится фольга или пергаментная бумага.


Сыр натрите на средней тёрке.


Укроп и петрушку промойте и просушите, после чего обрежьте стебли. Веточки зелени нарежьте мелко-мелко.


В миску с фаршем добавьте сыр, укроп, петрушку, соль, молотый перец и паприку.


Тщательно вымешайте фарш и несколько раз отбейте его, чтобы он стал более плотным. Удобнее работать с фаршем в специальных кухонных перчатках.


Из фарша сформируйте небольшие котлеты “гнёзда”. Выемку в котлетах можно сделать при помощи донышка небольшой рюмки.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.


На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите подготовленные “гнёзда” из фарша, обжарьте с каждой стороны по 3 минуты, начиная со стороны с углублением.


Противень застелите фольгой или пергаментом. На противень выложите “гнёзда” и в каждую выемку вбейте одно яйцо. Отправьте в духовку на 25 минут.


Мясные котлеты, запечённые с перепелиными яйцами, готовы.


Котлеты “гнёзда” с перепелиными яйцами, получаются просто идеальными. Готовое блюдо можно подать с любым гарниром и соусом.

Приятного вам аппетита!