Домашние мясные котлеты с капустой ( 12 фото )

Почти всю весну хочется овощей, и я стараюсь класть мясо только для запаха! Так соскучились по овощам! У меня много таких рецептов. Вот сегодня – домашние котлеты с молодой капустой. Просто весенний хит, очень вкусно получается!

Продукты

Фарш мясной – 200-300 г

Капуста белокочанная (молодая) – 1/4 кочана

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Сухари панировочные – 30-50 г

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка

Кориандр молотый – 1 ч. ложка

Масло растительное – для жарки

Пошаговый фото рецепт

Домашние мясные котлеты с капустой


Готовится всё очень просто и достаточно быстро! Продукты на столе – начинаем.


Картофель и лук натираем на крупной терке, чередуя друг с другом, чтобы картошка не темнела.


Морковь натираем на мелкой тёрке.


Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелкими кубиками.


Соединяем картошку, лук, морковь и капусту, добавляем сухари и хорошо перемешиваем. Количество сухарей (30-50 г) будет зависеть от сочности овощей. Если у вас молодая капуста, она даст много сока, зимняя капуста – не такая сочная.

Даём несколько минут постоять – сухари должны напитаться овощными соками.

Разогреваем сковороду на малом огне с небольшим количеством растительного масла.


Дальше всё, как обычно – добавляем яйцо, мясной фарш, соль, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешиваем.


Формируем небольшие, аккуратные котлетки.


Жарим котлеты с обеих сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла.


Я жарю без крышки. Если хотите, можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку.


Сочные, вкусные и при этом лёгкие – домашние котлеты из мясного фарша и капусты!


Очень нравится этот рецепт!