Мясные зразы-“яйца” с картофельным пюре и сыром ( 13 фото )

Еще один вкусный и интересный рецепт из фарша – мясные зразы с картофельным пюре и сыром (в духовке). Готовится легко, все продукты доступные. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Сегодня готовим зразы-“яйца” из фарша. Пробуйте на здоровье!

Продукты

Фарш мясной – 500 г

Картофель отварной – 400 г

Сыр твёрдый – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Лук репчатый- 1 шт.

Куркума молотая – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецепт

Мясные зразы-“яйца” с картофельным пюре и сыром (в духовке)

Пошаговый фото рецепт

Мясные зразы-“яйца” с картофельным пюре и сыром (в духовке)


Начинаем с “желтка”. Для него натираем на мелкой тёрке кусочек сыра.

Добавляем 20 граммов мягкого сливочного масла


Всыпаем куркуму. Всё хорошо перемешиваем.


Формируем небольшие шарики – “яичные желтки”.


В отварной картофель добавляем оставшееся сливочное масло и соль по вкусу.

Картофель разминаем в пюре.

Теперь пусть он немного остынет (будет проще с ним работать).


Последний подготовительный шаг – мясная оболочка для “яиц”. В фарш отправляем натёртую на крупной тёрке луковицу.


Добавляем соль и черный перец (можете добавить свои любимые специи для мяса). Хорошо всё вымешиваем.


Несколько минут отбиваем фарш на столе.

Фарш станет эластичным и однородным.


Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

В картофель (пару столовых ложек) заворачиваем сырный “желток”. Формируем “яичко”.


И теперь сверху картошки формируем “скорлупу” из фарша.

Я использовала пластиковую формочку от детских игрушек (большие яйца с сюрпризом) – получаются как настоящие большие яйца.


Выставляем “яйца” из фарша в форму (у меня силиконовая для выпечки) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.


Выпекаем зразы-“яйца” из фарша, с картофельно-сырной начинкой, в духовке 40 минут.

Можно буквально перед тем, как окончательно достать из духовки, посыпать зразы сыром – будет тоже очень хорошо.


Вот такая у них структура, “желточек” тянется. Получилось всё красиво, вкусно и эффектно.