Жареное варенье — один из самых быстрых способов заготовки ягод на зиму. Не нужно часами стоять у плиты, стерилизовать банки или соблюдать сложные пропорции. Достаточно свежих ягод, сахара и сковороды с толстым дном. За 10–15 минут получается густой ароматный сироп с целыми или слегка размятыми ягодами.

Кулинарное шоу «С любовью, Меган», которое многие зрители называли «провальным», неожиданно оказалось в списке номинантов престижной премии «Эмми». Информация об этом появилась на официальном сайте награды. Проект 44-летней герцогини Сассекской претендует на победу в категории «Выдающаяся программа о стиле жизни».

Кухня — место, где рождаются не только шедевры. Иногда вместо ароматного ужина получается настоящий хаос, а вместо хрустящей корочки — головешка. Вот доказательства того, что даже у опытных кулинаров случаются факапы. Бунт на кухне Тесто решило сбежать из миски и превратилось в инопланетный организм, готовый захватить мир.

Стереотип о том, что летнее меню ограничивается окрошкой и шашлыком, пора разрушать. Бренд-шеф сети «ВкусВилл» Владимир Медведев предложил пять оригинальных рецептов, где привычные сезонные продукты сочетаются с неожиданными ингредиентами.

Итальянский шеф-повар Лука Де Астис получил профессиональное образование во Франции, после чего переехал в Турцию, а теперь обосновался в России. В беседе он поделился мыслями о влиянии глобализации на гастрономию, будущем высокой кухни, истинной цене престижных наград и своих любимых уголках Санкт-Петербурга.