Мясной торт, или Котлета с начинкой ( 15 фото )

Уверена, что простые рецепты – самые вкусные! И сегодня именно такой. Мясной торт-запеканка из фарша с картофелем и сыром. Продукты доступные – проще не придумаешь, готовится легко! А получается очень эффектное, ароматное и вкусное блюдо! Готовьте на здоровье!

Продукты

Фарш мясной – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Чеснок сушёный – 1/2 ч. ложки

Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки

Сухари панировочные – 70 г

Для начинки:

• Картофель отварной – 4-5 шт.
• Сыр твёрдый – 150-200 г
• Укроп свежий – пара веточек
• Томатный соус (любой) – по вкусу
• Сыр плавленый – 2-3 пластинки
• Масло растительное – для смазывания заготовки

Видео рецепт

Мясной торт, или Котлета с начинкой

Пошаговый фото рецепт

Мясной торт, или Котлета с начинкой


Начнём приготовление с мясной основы.


Лук натираем на крупной тёрке. Добавляем мясной фарш.


Добавляем чеснок и кориандр (можете заменить своими любимыми специями), соль, сухари и яйца.


Всё хорошо перемешиваем и даём фаршу постоять минут 30, чтобы мясо впитало аромат лука и специй.


Для начинки нам понадобится отварной картофель, сыр и немного зелени укропа.

Картофель заранее сварим в мундире, остудим и очистим.

Картошку нарезаем ломтиками. Сыр натираем на тёрке. Укроп мелко рубим.

Включаем духовку, разогреваем до 190 градусов.


Застилаем большую чашку (у меня стеклянная) пищевой плёнкой. Выкладываем 2/3 фарша по дну и бортикам, формируя мясную чашу. Не делайте стенки слишком тонкими, чтобы они не лопнули при запекании.


На дно мясной чаши выкладываем немного сыра.

На сыр выкладываем ломтики картофеля.


Снова посыпаем сыром, сверху – немного укропа. Если сыр недостаточно солёный, можно присолить.


Так, слой за слоем, чередуя сыр, укроп и картофель, заполняем чашу.


Из оставшейся 1/3 фарша на плёнке делаем толстую лепёшку. Накрываем ею мясную чашу с начинкой и аккуратно соединяем края.


Переносим мясную заготовку в форму для запекания (у меня сегодня чугунная сковородка). Вырезаем круг из пергамента по диаметру сковороды – будет легче перенести заготовку и фарш не прижарится во время готовки. Накрываем мясной фарш пергаментом и переворачиваем заготовку на сковороду. Аккуратно снимаем стеклянную чашку и плёнку.


Смазываем мясную заготовку растительным маслом.


Запекаем “торт” из мясного фарша с картофелем и сыром при температуре 190 градусов 40 минут. Через 30 минут вынимаем из духовки, смазываем сверху томатным соусом (у меня домашний), накрываем ломтиками плавленого сыра (можете посыпать остатками тёртого сыра) и отправляем мясную запеканку в духовку ещё на 10 минут.


Вкусно и много! Картофель, сыр и мясо, да ещё и с домашним томатным соусом, – всё, что мы любим!