Ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем ( 19 фото )

Вкуснейшие ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясной начинкой – универсальное дополнение к первым и вторым блюдам, а также всегда уместный перекус. По вкусу мини-рулетики напоминают чебуреки, готовятся несложно и на столе смотрятся очень аппетитно!

Продукты (на 3 порции)

• Творог (жирный) — 200 г
• Фарш мясной — 350 г
• Мука — 250 г + для работы с тестом
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир или сметана — при необходимости
• Масло подсолнечное — 60 мл
• Базилик сушёный — 1/3 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мясной фарш у меня свино-говяжий, но подойдёт абсолютно любой: куриный, свиной, говяжий, индюшиный.

Творог лучше использовать жирный.


Приготовьте тесто. Для этого в миске соедините творог, яйцо и 1-2 щепотки соли.


Тщательно перемешайте, как бы разминая комочки творога.


В миску к творогу всыпьте муку.


Рукой вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара. В зависимости от величины яйца и качества творога может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Если тесто плохо замешивается, можно добавить в него немного кефира или сметаны для клейкости.


Теперь подготовьте начинку. Для этого переложите мясной фарш в миску.


Лук очистите, нарежьте маленькими кубиками и добавьте в миску с мясным фаршем.


Сюда же всыпьте соль, молотый перец и сушёный базилик.


Вымешайте фарш до однородности.


Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе.


Равномерно распределите мясную начинку по всей поверхности теста.


Сверните тесто с начинкой в плотный рулет по широкой стороне.


Разрежьте рулет на шайбочки толщиной около 1,5 см.


А теперь слегка прижмите ладонью каждую шайбочку, сделав их более плоскими и аккуратными.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите часть рулетиков на сковороду.


Поджарьте рулетики на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяности


Таким же образом поджарьте все пирожки-улитки.


Ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем, готовы. Подавайте их к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!