Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами ( 19 фото )

Рецепты блюд с тонким лавашом всегда выручают, когда нет времени или желания возиться с тестом. Рулет из лаваша с мясным фаршем, сладким перцем, помидором и луком, в заливке из яиц, сметаны и майонеза, по вкусу похож на итальянскую лазанью. Но времени на его приготовление я потратила в три раза меньше.

Продукты (на 6 порций)

• Лаваш тонкий – 1-2 шт.
• Фарш мясной – 350 г
• Перец болгарский красный – 150 г ( 1 шт.)
• Помидор – 150 г (1 шт.)
• Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
• Сыр твёрдый – 100 г
• Соль – 0,5 ч. ложки + щепотка
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания формы

Для заливки:

• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Сметана – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами (в духовке)


Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лаваш заранее не доставайте из упаковки, он может высохнуть и стать неэластичным.

Фарш можно брать любой, я использовала свиной.

Репчатый лук очистите.


Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.


Добавьте свиной фарш в сковородку к луку. Обжарьте фарш, помешивая и разбивая комки деревянной лопаткой, пока он не станет серым, в течение 7-8 минут. В конце добавьте 0,5 ч. ложки соли и перец по вкусу.


Помидор нарежьте небольшими кубиками.

Бболгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.


Лист лаваша разверните на ровной поверхности. У меня небольшой лаваш, поэтому я использовала два листа (положив внахлест).

Слегка остывший фарш с луком выложите на лаваш, разровняйте, отступив от края 5-7 см.


Сверху выложите нарезанный сладкий перец.


Нарезанные помидоры выложите на перец, слегка посолите.


Сыр натрите на крупной тёрке.

Третью сыра присыпьте помидоры.


Сложите края лаваша к центру и заверните лаваш в рулет. Уложите рулет в смазанную маслом форму.


Приготовьте заливку.


В глубокой миске смешайте яйца, сметану и майонез. Добавьте соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.


Вылейте заливку в форму, аккуратно распределяя её по всей поверхности лаваша.


Поставьте форму с рулетом из лаваша в разогретую духовку на 30 минут.


Достаньте форму и посыпьте сверху рулет оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку ещё на 10 минут.


Форму с готовым рулетом достаньте из духовки и немного остудите.


Переложите рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами на блюдо и подавайте к столу.


Рулет получился очень вкусным, благодаря овощам мясной фарш нежный и сочный. При охлаждении рулет хорошо держит форму, его можно брать на пикник или на работу в качестве перекуса.


Это вкусное блюдо совсем несложно приготовить. Попробуйте!