Сырный суп с рисом и куриными кнелями ( 18 фото )

Сытный и ароматный сырный суп с куриными кнелями – отличный вариант для разнообразия первого блюда.

Продукты

Куриное филе – 150 г

Рис – 75 г (3 ст. ложки)

Сыр плавленый – 100 г

Молоко – 3 ст. ложки

Картофель – 2 шт. (250 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (80 г)

Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Масло сливочное – 20 г

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Специи для курицы (по желанию) – 0.5 ч. ложки

Петрушка свежая – 2 веточки

Хлеб белый – 1 ломтик (40 г)

Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Сырный суп с рисом и куриными кнелями


Подготавливаем необходимые продукты.


Морковь и репчатый лук очищаем. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем небольшими кубиками.


В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, примерно 2-3 минуты.


Добавляем морковь и обжариваем еще 5 мин, помешивая.


Ломтик хлеба разламываем на кусочки и заливаем молоком.


Сливочное масло растапливаем удобным вам способом.


Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.


В чашу блендера кладем нарезанное филе и измельчаем. Добавляем хлеб с молоком, специи, 1 щепотку соли, черный молотый перец по вкусу и растопленное сливочное масло.


Все еще раз хорошо измельчаем в блендере.


Воду в кастрюле доводим до кипения, солим и кладем промытый рис. Варим 10 мин.


Из фарша формируем кнели, с помощью двух десертных ложек (зачерпнув одной ложкой немного фарша и прижав второй) так, чтобы получились небольшие продолговатые котлетки.


Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.


Добавляем нарезанный картофель в кастрюлю к рису и доводим до кипения.


Затем выкладываем в кастрюлю кнели из фарша и еще раз доводим до кипения.


Добавляем зажарку, лавровый лист, черный молотый перец и варим еще 15 минут до готовности картофеля.


Затем кладем в суп плавленый сыр (если он плотный, лучше натереть на терке) и томим суп еще 2-3 минуты до его полного растворения.


Мелко нарезаем зелень петрушки.

Разливаем суп по тарелкам и посыпаем измельченной зеленью.