Сырный суп с индейкой, овощами и макаронами ( 13 фото )

Мне нравится индейка, вкусное и нежное мясо – отличная основа для первых блюд. Предлагаю рецепт сырного супа с индейкой, овощами и макаронными изделиями. Овощи берём по сезону и по вкусу. Готовим вместе?

Продукты (на 6 порций)

• Филе индейки (бедро или ножка) – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Капуста брюссельская (или цветная) – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень петрушки (или укропа) – 1 небольшой пучок
• Макароны – 70 г (по вкусу)
• Сыр плавленый мягкий – 100 г
• Соль – по вкусу
• Сметана (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Сырный суп с индейкой, овощами и макаронами


Подготовить продукты.


Филе индейки вымыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой (2,5 л). Довести воду до кипения, снять пену. Посолить. Варить бульон из индейки на небольшом огне под крышкой 30-40 минут.


Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой.


Очистить и вымыть картофель. Затем нарезать кубиками размером 1х1 см.


Вымыть брюссельскую капусту. (Если используете цветную капусту, разделите её на соцветия.)


Мясо вынуть, нарезать порционными кусочками и вернуть в бульон.

К мясу добавить картофель, лук и морковь.


Затем добавить брюссельскую капусту.


Туда же выложить плавленый сырок. Довести до кипения. Варить сырный суп с индейкой и овощами под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.


Добавить макароны. Варить суп до готовности макарон (5-8 минут).


Зелень вымыть и измельчить.


Добавить зелень в суп.


Разлить сырный суп с индейкой, овощами и макаронами по тарелкам, при желании добавить по 1 ст. ложке сметаны и подать к столу.

Приятного аппетита!