Суп с куриной печенью и лапшой ( 16 фото )

Суп с куриной печенью и лапшой – аппетитный, легкий но в то же время достаточно сытный. Кстати, бульон из куриной печени получается очень вкусный и насыщенный, такой бульон ничуть не уступает мясному. Суп с куриной печенью и лапшой – прекрасный обед, который готовится очень быстро!

Продукты (на 6 порций)

• Печень куриная – 350 г
• Лапша – 80 г
• Картофель – 400 г
• Морковь – 120 г
• Лук репчатый – 100 г
• Масло сливочное – 15 г
• Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Укроп свежий – 25 г
• Вода – 1,7 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с куриной печенью и лапшой


Подготавливаем необходимые продукты.

Воду в кастрюле доводим до кипения.


Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.


В кипящую воду опускаем картофель и варим 5 минут.


В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем 10 мл (чуть меньше столовой ложки) растительного масла.


Печень промываем, даем воде стечь (или промакиваем бумажным полотенцем), разрезаем каждую печень на 2-3 части, удаляем прожилки и выкладываем на сковороду.


Обжариваем печень около 5 минут до легкого подрумянивания (до полной готовности доводить не нужно).


Печень добавляем в кастрюлю к картофелю.


Следом добавляем в суп лавровый лист и соль и варим суп еще 5 минут.


Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем небольшими брусочками или натираем на крупной терке.


В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности около 3 минут.


К луку добавляем морковь.


Обжариваем еще около 3-4 минут до легкой золотистости.


В кастрюлю с картофелем и печенью добавляем зажарку из овощей и всыпаем лапшу.


Варим суп на маленьком огне еще 3-5 минут до готовности лапши. В конце приготовления добавляем черный молотый перец и убираем кастрюлю с огня.


Мелко нарезаем зелень укропа.

Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем измельченным укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!