Суп с куриной печенью и перловой крупой ( 12 фото )

Суп с куриной печенью и перловой крупой разнообразит ваше меню. Наваристый, густой, ароматный и очень вкусный — такой суп позволит сытно пообедать всей семье. Куриную печень отварим в отдельной посуде, а затем уже добавим в суп — так он будет более прозрачным.

Продукты

Куриная печень — 200 г

Крупа перловая — 100 г

Картофель — 100-150 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 70 г

Масло растительное — 40 г

Петрушка свежая — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с куриной печенью и перловой крупой


Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы перловка быстрее сварилась, лучше заранее замочить ее в горячей воде.


Промойте перловую крупу и залейте горячей водой (примерно 500 мл). Оставьте набухать на 1-1,5 часа на столе.


Затем слейте воду с перловой крупы.

Крупу промойте, выложите ее в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Доведите до кипения и варите перловку 20-25 минут. Посолите по вкусу.


Очищенный картофель нарежьте средним кусочками.


Добавьте картофель в кастрюлю и варите 10 минут.


Куриную печень промойте, срежьте пленки и выложите в кастрюлю. Залейте водой (примерно 600-700 мл) и доведите до кипения на среднем огне. Затем немного посолите и варите на небольшом огне 15 минут.

Затем слейте жидкость, а кусочки печени промойте.


Очистите репчатый лук.

Нарежьте очищенную морковь и лук небольшими кубиками.


Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.


Когда картофель стал мягким, выложите зажарку в суп и варите 2-3 минуты.


Зелень петрушки измельчите.

Затем добавьте в суп вареную куриную печень и вымытую рубленую зелень. По желанию поперчите. Варите суп еще 2-3 минуты, и готово.


Готовый суп с куриной печенью и перловой крупой подавайте к столу.

Приятного аппетита!