Идеальная окрошка на минеральной воде: рецепт от фудблогеров ( 4 фото )
Популярное у фудблогеров летнее блюдо
фото: zoryanchik/Shutterstock/Fotodom.ru
Пока любители традиций спорят, что лучше для холодного супа — квас или кефир, продвинутые кулинары отправляются за бутылкой газировки. Они уверены: именно с ней блюдо получается максимально легким и бодрящим. Стоит помнить, что малышам до трех лет такой вариант не рекомендуется.
Какую минералку выбрать
- Отдавайте предпочтение слабо- или среднегазированной воде.
- Ищите нейтральный вкус без ярко выраженной соли или кислоты. Идеально подойдет столовая вода, а не лечебная.
- Перед готовкой обязательно охладите жидкость в холодильнике.
- Вливайте газировку в самую последнюю очередь, чтобы пузырьки не успели исчезнуть.
Рецепт окрошки с минеральной водой
фото: Adria Black/Shutterstock/Fotodom.ru
Количество порций: 6 персон
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Куриное яйцо — 4 шт.
- Редис — 6 шт.
- Свежий огурец — 3 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Говядина — 400 г
- Кефир — 200 мл
- Минеральная вода столовая — 1 л
- Горчица или хрен — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 3 щепотки
фото: A. Zhuravleva/Shutterstock/Fotodom.ru
Приготовление:
- Первым делом отварите говядину в подсоленной воде (30–40 минут). Готовое мясо нарежьте кубиками примерно по 1,5 см.
- Параллельно сварите очищенный картофель и также измельчите его мелкими кубиками.
- Яйца отварите вкрутую и порубите аналогичным образом.
- Нарежьте редис тонкими кольцами или половинками, мелко нарубите лук и укроп. Огурцы превратите в небольшие кубики.
- В глубокой миске соедините все нарезанные продукты, залейте кефиром, добавьте соль, перец, хрен или горчицу и зелень. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на полчаса, чтобы овощи пропитались.
- Перед самой подачей залейте охлажденную смесь минеральной водой и разлейте по тарелкам.
Квас или кефир — что вы любите больше?