Fenrilar

Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить ( 6 фото )

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем тарелка холодного супа. Наверняка у каждого в кулинарной книге есть свой рецепт окрошки. Речь пойдет не о ней. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить свекольный холодный суп или холодник. Это традиционный украинский летний суп, который готовится из свеклы, овощей и зелени, а заправляется кефиром или свекольным отваром со сметаной.

Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

Freepik

У него тоже много вариантов приготовления. И сегодня редакция «Так Просто!» хочет поделиться с тобой традиционным украинским рецептом холодника.

Свекольный холодный суп

Ингредиенты

  • 400 г свеклы
  • 500 г картофеля
  • 400 г огурцов
  • 200 г редиса
  • луковица
  • зеленый лук
  • укроп
  • 150 г сметаны
  • 4 вареных яйца
  • 2 л воды
  • соль по вкусу
Приготовление

  1. Свеклу очисти от кожуры и натри на крупной терке. Положи в кастрюлю и залей холодной водой. Вари ее в течение 15–20 минут до готовности. Свекольный отвар процеди в отдельную миску. Свеклу остуди.

    Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

  2. Картофель вымой и свари прямо в кожуре. Остуди, очисти и нарежь кубиками.

    Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

    Pixabay

  3. Отдельно отвари и остуди яйца.

    Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

  4. Пока всё остывает, нарежь огурцы, репчатый лук и редис. Старайся резать все кубиками одинакового размера. Зелень мелко накроши.

    Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

    Facebook

  5. Теперь подготовим суп для подачи. В большой емкости соедини свеклу, картофель, огурцы, лук, редис и зелень. Всё это залей остывшим свекольным отваром, заправь сметаной, посоли. Хорошенько перемешай и убери в холодильник на два часа. Затем разлей суп по тарелкам и укрась половинками вареных яиц.

    Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить Кулинария,Лето,Овощи,Питание,Свекла,Супы

Этот вариант холодника получается более освежающим и не таким калорийным. Если тебе нравится более плотная консистенция, заправь суп жирным кефиром. В любом случае блюдо получается вкусным и сытным. Свекольный холодный суп — отличное блюдо, чтобы насытится в жаркие дни.

При желании можно добавить к этому летнему супу грибы, как обжаренные, так и свежие шампиньоны. Также для сытости стоит добавить хлеб или гренки. Свекла добавляет особого вкуса, который отличает его от обычной окрошки.

Также предлагаем тебе еще три потрясающих рецепта холодных супов для жаркого лета. Один лучше другого! А какое блюдо ты предпочитаешь готовить летом?

Взято: Тут

+221622
  • 0
  • 8 997
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno