В блокноте грузинской тетушки обнаружила записи, как готовить лобио в казане ( 6 фото )

А знаешь ли ты, что белки можно получать не только из мяса, но и из растений? Действительно, есть такой момент. Но эта статья не призывает быть вегетарианцем. Напротив, мы хотим поделиться с тобой отличной альтернативой, которую можно есть вприкуску с любимыми продуктами. Рецепт лобио из красной фасоли это и сытно и вкусно. А ингредиентов всего ничего.


Только не жадничай добавить зеленушки. Она — залог приятного аромата и кладезь витаминов. Кроме того, текстура блюда будет интереснее. Летом нужно употреблять побольше зелени. Сам подумай, ну когда еще?

Рецепт лобио из красной фасоли

Ингредиенты

• 500 г красной фасоли
• 4 средних луковицы
• 3 зуб. чеснока
• 1 ч. л. уцхо-сунели
• 1 ч. л. кориандра
• 0,5 стручка острого перца
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• кинза
• петрушка
• соль
• растительное масло

Приготовление

1. Залей на ночь красную фасоль. Утром, когда она берет нужное количество влаги, слей воду и набери свежей. Поставь на огонь и доведи до кипения. Теперь убавь огонь на минимальный и вари таким образом нашу фасоль на протяжении часа с небольшим. Не бойся, не разварится.
   
   
   
   
   
2. Тем временем мелко нашинкуй лук. Отправь его в сковородку с растительным маслом. Так как лук масло очень любит, в само лобио мы не будем его добавлять. У нас на улице лето и нужно поберечь фигуру. Да и вкус портить не охота.
   
   
   
   
   
3. Когда фасоль приготовилась не сливай из нее всю воду. Оставь 200 г для того чтобы немного разбавить текстуру. Разомни треть фасоли. Остальное оставь. Так лобио будет интереснее. Смешай его с жареным луком.
   
   
   
   
   
4. Растолки в ступке чеснок и нарезанный острый перец. Добавь туда уксус и уцхо-сунели. Кориандр. Смешай с основным лобио, добавь 12 г соли. В самом конце присыпь блюдо зеленью: измельченной петрушкой и кинзой. Это, как и уксус, в корне поменяет вкус блюда. Гарантируем. Оно станет интереснее и необычнее. Будет очень аппетитно!
   
   
   
   
   

Как ты уже понял, лобио — само по себе блюдо достаточно сытное. Им можно наестся и без всяких добавок. Фасоль, она достаточно тяжелая и слишком много ее есть, всё-таки не стоит. С другой стороны, как гарнир она будет то что надо. И рыба, и мясо и даже овощи на гриле отлично подойдут. Некоторые вообще, предпочитают соединять лобио с грибами, честное слово.


Зато твой организм получит целую кучу белков и углеводов. Голодным со стола точно не уйдешь. Спортсмены, худеющие и все, кто следит за фигурой, могут взять себе на заметку. Откровенно жареного ничего нет. Натурально правильное питание! Приятного аппетита.

Подробнее в видео.