Суп с фаршем, капустой и рисом ( 13 фото )
Суп с фаршем, капустой и рисом — это настолько вкусный, аппетитный, наваристый суп в стиле «харчо», что он просто не может не понравится. Насыщенная ароматная юшка, густая шелковистая консистенция — в этом рецепте все прекрасно. Подавать такой суп можно просто с ломтиком вкусного хлеба, горчицей или хреном, также можно добавить зелень по вкусу.
Продукты (на 4 порции)
- Фарш говяжий — 300 г
- Капуста белокочанная — 300 г
- Рис — 1 стакан (200 мл)
- Помидоры — 200 г
- Лук репчатый- 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 50 мл
- Паста томатная — 1 ст. ложка
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Тимьян сушеный — 1 ч. ложка
- Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу
- Бульон куриный (или вода) — 2 л
Суп с фаршем, капустой и рисом
Подготовить все по списку.
Очистить морковь и репчатый лук. Рис я использовала круглый, именно он даст ту самую шелковистую консистенцию супу, если же хотите более простой вариант, не густой и не наваристый, используйте обычный пропаренный рис.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.
Капусту нашинковать тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.
Помидоры нарезать средними кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить морковь с луком и обжарить овощи 4 минуты, помешивая.
Затем добавить говяжий фарш.
Жарить еще 5-7 минут, разбивая фарш лопаткой.
Затем добавить капусту и помидоры.
Следом всыпать все специи, рис и добавить томатную пасту.
Влить в кастрюлю бульон (или воду).
Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Перемешать все и варить суп под крышкой 35 минут — до готовности риса и капусты. В конце приготовления добавить в кастрюлю чеснок.
Разлить суп по тарелкам, украсить листиками петрушки и подавать к столу. Поверьте, этот суп просто невероятный, оторваться от лишней порции сложно. Обязательно попробуйте приготовить суп к обеду.
Приятного вам аппетита!
Источник:
