Грибной суп с фаршем и рисом ( 20 фото )

Сытный суп с фаршем и обжаренными грибами – еще один вариант вкусного и быстрого обеда для всей семьи. В супе много овощей – картофель, лук, морковь, а также рис, зелень и специи.

Продукты (на 6 порций)

• Фарш свино-говяжий – 200 г
• Шампиньоны – 150 г
• Рис – 80 г (0,5 ст.)
• Помидоры – 150 г (1 шт.)
• Картофель – 300 г (2-3 шт.)
• Морковь – 100 г (1 шт.)
• Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Смесь молотых перцев – по вкусу
• Лук зеленый – 2-3 пера

Пошаговый фото рецепт

Грибной суп с фаршем и рисом


Подготовьте все ингредиенты. Овощи тщательно вымойте, грибы очистите от тонкой пленки на шляпках. Репчатый лук очистите.


В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте фарш 5-7 минут.


Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.


Добавьте картофель в кастрюлю к обжаренному фаршу.


Рис промойте под проточной водой несколько раз и переложите в кастрюлю к мясу и фаршу.


Залейте содержимое кастрюли 2 л воды. Доведите до кипения и варите суп 10 минут на небольшом огне.


Очищенные шампиньоны нарежьте пластинами.


Разогрейте сухую сковороду и обжарьте грибы до выпаривания влаги.


Затем поджарьте шампиньоны до золотистости, примерно 2-3 минуты.


Переложите грибы в суп и варите 3-5 минут.


Для зажарки очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.


Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло

и обжарьте репчатый лук до прозрачности, примерно 2 минуты.


Затем добавьте морковь в сковороду и жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.


Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте овощи примерно 5 минут.


Переложите зажарку в кастрюлю и доведите до кипения.


Добавьте соль и смесь молотых перцев. Варите 2-3 минуты и выключите огонь.


Суп готов. Кастрюлю лучше снять с плиты, чтобы рис и овощи не переварились.


Разлейте суп по порционным тарелкам. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте прямо в тарелки, так она сохранит больше пользы.


Подавайте суп горячим. Ароматное, сытное и вкусное первое блюдо подарит вам энергию на весь оставшийся день! Угощайтесь!)