Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром ( 13 фото )

Этот сырный суп с мясными фрикадельками, картофелем и шампиньонами придется по вкусу всем без исключения. К тому же он готовится совсем без масла, что важно для диетического и детского питания.

Продукты (на 5 порций)

• Фарш мясной – 250 г
• Сыр плавленый – 150 г
• Шампиньоны – 100 г
• Морковь – 1/2 шт. (40 г)
• Картофель – 2 шт. (300 г)
• Лук репчатый – 1/2 шт. (50 г)
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный горошком – 4 шт.
• Укроп свежий – 4 веточки
• Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Мясной фарш выложите в миску, посолите и хорошенько перемешайте. Сформируйте из фарша фрикадельки.


В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите в кипящую воду фрикадельки и варите их на среднем огне в течение 10 минут.


Морковь и лук очистите и вымойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке.


Добавьте измельченные овощи в кастрюлю с фрикадельками и варите 2-3 минуты.


Картофель очистите и вымойте. Порежьте картофель средними кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте перец горошком и посолите. Варите суп в течение 15-20 минут.


Шампиньоны вымойте и разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от их размера. Добавьте их в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.


Добавьте в суп плавленый сыр и перемешайте до его полного растворения.


Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Укроп сполосните и мелко порежьте. Добавьте чеснок и укроп в суп, попробуйте и досолите, если нужно. Дайте закипеть и снимите с огня.


Дайте супу настояться 5 минут.


Разлейте суп по тарелкам и подавайте.


Приятного аппетита!