Свиная рулька, запечённая с картошкой ( 14 фото )

Свиная рулька с картошкой, запечённая в рукаве, – это настоящая находка для тех, кто любит вкусно поесть и не хочет тратить на приготовление много времени – оно понадобится на маринование и запекание, что не требует личного участия. Свинина получается нежной и ароматной благодаря маринаду из горцицы, соевого соуса, чеснока и кориандра. Румяная картошка прекрасно дополняет мясо. Такое блюдо не стыдно поставить на стол, а справится с ним и начинающий кулинар.

Продукты (на 3 порции)

• Свинина (рулька) — 1 шт. (1 кг)
• Картофель — 7 шт. (700 г)
• Кетчуп — 3 ст. ложки
• Соевый соус — 5 ст. ложек
• Горчица острая — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки

Для подачи (по желанию) :

• Укроп свежий — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Свиная рулька, запечённая с картошкой (в рукаве)


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рульку вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.


В миске соедините кетчуп и горчицу.


Чеснок очистите. Натрите на мелкой тёрке 2 зубчика чеснока и добавьте в миску с горчицей и кетчупом. Один зубчик чеснока отложите.


Влейте в миску соевый соус.


Поперчите, добавьте кориандр и перемешайте.


Рульку выложите в миску и обмажьте маринадом со всех сторон. Закройте плёнкой и отправьте в холодильник на 12 часов.


По истечении 12 часов включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель очистите, вымойте, нарежьте дольками и выложите в миску.


Картофель посолите и полейте растительным маслом, перемешайте.


Оставшийся чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или измельчите при помощи пресса. Добавьте чеснок в миску с картофелем и перемешайте.


Рукав для запекания завяжите с одного края и разместите на противне. Выложите в рукав картофель, на него — рульку. Завяжите второй край рукава. Сделайте несколько проколов в рукаве для выхода пара и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. Ориентируйтесь на свою духовку.


Затем достаньте противень из духовки, аккуратно разрежьте верх рукава и разверните его. Верните рульку с картофелем в духовку и запекайте ещё 30-40 минут, до румяной корочки.


Свиная рулька, запечённая с картошкой, готова.


Укроп промойте и обсушите. Рульку нарежьте порционными кусочками, выложите на тарелку вместе с картошкой, украсьте веточкой укропа и подайте к столу.

Приятного аппетита!