Мясной рулет с плавленым сыром, запечённый с картошкой ( 18 фото )

Мясной рулет, запечённый вместе с картошкой на гарнир, – отличный вариант для желающих сократить время приготовления обеда или ужина. Рулет, приготовленный по этому рецепту, с плавленым сыром, чесноком и укропом также можно использовать как холодную закуску или подавать в горячем виде с любым гарниром.

Продукты (на 3 порции)

• Свинина (корейка без кости) — 400 г
• Картофель (без кожуры) — 500 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Сухари панировочные — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Приправа для мяса — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Соль — 2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Укроп свежий — 1/2 пучка
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Мясной рулет с плавленым сыром, запечённый с картошкой


Подготавливаем необходимые продукты.

В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и прочная нить.


Мясо вымывае и обсушиваем бумажными полотенцами. При необходимости удаляем с мяса кусочки жира и плёнки.

Разрезаем мясо по толщине пополам, не дорезая до конца, и разворачиваем как книжку.


Накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем кухонным молоточком с двух сторон.


Стараемся отбивать мясо так, чтобы сформовать прямоугольный пласт.


Поверхность мясного пласта перчим по вкусу и посыпаем 1/2 ч. ложки соли.


Чеснок очищаем. Плавленый сыр натиреам на крупной или средней тёрке. Укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.


Готовим начинку. Для этого соединяем в миске укроп, сыр и панировочные сухари. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в миску. Перемешиваем.


Картофель очищаем, разрезаем на 4 части и выкладываем в кастрюлю. (Крупный картофель можно разрезать на 8 частей.) Заливаем картофель водой, добавляем оставшуюся соль и ставим на огонь.


Варим картофель под крышкой 5 минут после закипания (на небольшом огне).

Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.


Пласт мяса смазываем начинкой, равномерно распределяя её по поверхности.


Плотно скручиваем мясной пласт с начинкой в рулет.


Мясной рулет с внешней стороны посыпаем приправой для мяса.


Плотно обвязываем рулет нитью.


Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму рулет и подготовленный картофель и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 50 минут.


Мясной рулет с плавленым сыром, запечённый с картошкой, готов.


Освобождаем мясо от нити и нарезаем порционными кусочками.


Мясной рулет с картошкой сразу же подаём к столу.

Приятного аппетита!