Куриный рулет с сыром, помидором и болгарским перцем ( 13 фото )

Рулет из куриного мяса с сочной, ароматной и красивой начинкой из помидора, болгарского перца, сыра и зелени прекрасно подойдёт для праздничного меню. Куриное филе, приправленное прованскими травами и чесноком, получается очень нежным – фольга, в которой запекается рулет, позволяет сохранить сочность куриного мяса и овощей.

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе — 1 шт. (300 г)
• Сыр твёрдый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт. (40 г)
• Помидор — 1 шт. (40 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Травы прованскиие сушёные — 1 ч. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Приправа для мяса — 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Укроп свежий — 2-3 веточки (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Такой рулет можно употреблять в горячем виде, но лучше в качестве холодной закуски. Так как в рулете много начинки, после приготовления его нужно остудить и выдержать в холодильнике, чтобы начинка держалась вместе – сыр скрепит все слои. Таким образом, рулет сохранит форму, а также его можно будет легко нарезать.

Пошаговый фото рецепт

Куриный рулет с сыром, помидором и болгарским перцем (в духовке)


Подготовим необходимые продукты.

Куриное филе, болгарский перец, помидор и укроп промоем и обсушим.

В процессе готовки понадобится полиэтиленовый пакет и кипяток.


Подготовим начинку. Для этого сыр нарежем небольшими кубиками. Укроп мелко порубим. Перец освободим от семян и нарежем небольшими кусочкамии. На помидоре сделаем надрез крест-накрест и зальём кипятком на 5 минут. Затем снимем шкурку и нарежем помидор кубиками.


На сковороде с добавлением 1 ст. ложки растительного масла обжарим перец в течение 1-2 минуты.


Чеснок очистим и мелко нарежем.

Включим духовку для разогрева до 220 градусов.


Куриное филе разрежем вдоль на тонкие пласты. Выложим пласты рядом друг с другом чуть-чуть внахлест.


Слегка отобьем филе кухонным молоточком. Удобно это делать на полиэтиленовой плёнке. (При помощи плёнки удобнее будет сворачивать мясной пласт в рулет.)


На филе равномерно нанесём приправу для мяса, прованские травы, соль и молотый перец.


Выложим на мясной пласт начинку из перца, помидора, сыра, укропа и чеснока.


Плотно свернём мясной рулет с начинкой и смажем оставшимся маслом.


Завернём рулет в фольгу и отправим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.


Куриный рулет с сыром, помидором и болгарским перцем готов.

Рулет вынимаем из духовки, остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.

Затем рулет вынимаем из холодильника и достаём из фольги.


Нарезаем рулет порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!