Куриные рулетики с помидорами и сыром ( 12 фото )

Для приготовления куриных рулетиков с помидорами и сыром потребуется:

1 кг куриного филе.

Для маринада:

2 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. лимонного сока;

соль, специи (я использовала чёрный молотый перец) – по вкусу.

Для начинки:

2 ст. л. сметаны любой жирности;

1 ст. л.   майонеза;

1-2 зубчика чеснока;

1 ч. л. специй (я использовала смесь итальянских трав) ;

2 крупных помидора;

200 г твёрдого сыра.

Куриное филе вымыть, а затем промокнуть бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу. Каждое филе разрезать на две части.


Слегка отбить каждую часть филе, накрыв плёнкой (или пакетом).


Для приготовления маринада в миске соединить соевый соус, растительное масло, лимонный сок и специи, по желанию, немного посолить, тщательно перемешать. Каждый кусочек филе смазать маринадом и стопочкой сложить кусочки мяса друг на друга. Куриное филе отставить в сторонку минут на 20.


Пока куриное филе маринуется, приготовим начинку для рулетиков, для этого в миске нужно соединить сметану и майонез, добавить чеснок, пропущенный через пресс (я использовала гранулированный чеснок), специи по вкусу (я добавила смесь итальянских трав).


Каждый промариновавшийся кусочек филе смазать смесью майонеза, сметаны и чеснока.


Затем на каждый кусочек мяса выложить по 1-2 чайных ложки натёртого на средней тёрке сыра (1-2 столовые ложки натёртого сыра отложите в сторонку, они понадобятся в дальнейшем).


Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. На каждый кусочек филе поверх сыра выложить по 2 кружочка помидора.


Каждое куриное филе с помидорами и сыром свернуть в рулетик.


Подготовленные куриные рулетики выложить в жаропрочную форму швом вниз (я закрепила ещё края рулетиков зубочистками). Сверху рулетики я смазала оставшейся  смесью майонеза, сметаны и чеснока. Выпекать куриные рулетики с помидорами и сыром в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, 10 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и запекать ещё 15 минут. За 5 минут до готовности посыпать рулеты отложенным сыром.


Куриные рулетики с помидорами и сыром получаются очень сочными и нежными, к столу подавайте с гарниром, особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре.



Приятного аппетита!