Маффины «Зебра» с шоколадной глазурью ( 15 фото )

Очень удачный рецепт маффинов, тесто для которых готовится на кефире, с добавлением сливочного масла и какао-порошка. Сладкие, сдобные, покрытые шоколадной глазурью кексики «Зебра» из двухцветного теста (светлого и шоколадного) отлично подойдут для уютного домашнего чаепития.

Продукты (на 12 порций)

• Для теста:
• Кефир жирный — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сахар — 150 г
• Мука — 220 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Для глазури:

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 3 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Какао-порошок — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Маффины «Зебра» с шоколадной глазурью


Подготовить ингредиены.

Пока будет готовиться тесто, разогреть духовку до 180°С.


Растереть масло с сахаром, добавить ванилин.


Добавить яйца и хорошо перемешать.


Добавить кефир, перемешать.


Добавить муку, просеянную с разрыхлителем.


Замесить однородное тесто.


Разделить тесто на две равных части. В одну часть теста добавить какао-порошок.


Вмешать какао-порошок в тесто.


В хорошо смазанные сливочным маслом формочки выкладывать тесто по столовой ложке, чередуя темное и светлое.


Заполнить формочки на две трети.

Выпекать маффины «Зебра» в течение 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


Приготовить глазурь: соединить масло, молоко, сахар и какао-порошок.

Довести до кипения, кипятить одну минуту.


Глазурь остудить.


Готовые и остывшие полосатые маффины покрыть глазурью.


Приятного аппетита!