Где-то 5 лет назад я впервые испекла классический рождественский кекс. Случайно нашла рецепт, а он оказался потрясающим. С тех пор я пеку его каждый год. Один для себя, а второй, чтобы угостить соседей и друзей. Теперь они ждут кусочек этого кексе к праздникам.

«Вкусный тыквенный пирог в духовке, значит скоро будут гости! » — говорит мой муж и улыбается. «Да, ждем твою маму, дорогой! » — ответила я. Решила удивить свекровь американским тыквенным пирогом в форме кексов. Во-первых, она такого точно не пробовала. Во-вторых, такой выпечкой удобно лакомиться и с собой можно дать кексов домой.

Выпечка из тыквы, да еще и с кофе — это именно то, что нужно, чтобы украсить серые осенние будни! Когда-то, лет 7 назад, продавец на рынке записал рецепт на салфетке: «Любительницу тыквы и кофе жду к себе на чай! » И вот уже 6 лет, как мы с ним в браке. К слову, мой муж теперь владелец сети супермаркетов. Ну а теперь о самом кексе.

Мягкий, нежный и влажный кекс на завтрак поднимет настроение и станет прекрасным началом нового дня. А чтобы кексов хватило на всех и не пришлось бежать в магазин за еще одной формой для выпечки, мы подскажем тебе простой лайфхак. Признаюсь честно, что так лотки для яиц я еще не использовал!

Буквально вчера приятельница угостила тыквой с дачи, а сегодня уже тыквенный кекс в духовке поспевает. Яркий, красочный, как природа осенью. При этом по вкусу тыква в нём не особо ощущается. Мои дети и муж уплетали его за обе щеки, а они то тыкву не особо жалуют. Сегодня редакция «Так Просто!