Суп со свининой и пшенной крупой ( 16 фото )

Суп со свининой и пшенной крупой готовится быстро, если сварить бульон из свинины накануне вечером. Всего за 20 минут у вас будет готово сытное первое блюдо для всей семьи!

Продукты (на 6 порций)

• Свинина на кости – 400 г
• Крупа пшенная – 80 г
• Картофель – 3-4 шт. (400 г)
• Морковь – 1-2 шт. (100 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (60 г)
• Петрушка свежая – 1-2 веточки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошком – 5-6 шт.
• Смесь перцев молотых – 0,2 ч. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Суп со свининой и пшенной крупой


Подготовьте все ингредиенты для супа. Свинину лучше взять на косточке – ребра, например. Так бульон будет более наваристым и вкусным. Очистите лук и морковь.


Доведите до кипения в кастрюле 2 л воды и выложите в нее свинину. Еще раз доведите до кипения, сделайте небольшой огонь и варите 1-1,5 часа, до готовности мяса.


Готовое мясо достаньте из бульона и охладите, бульон при желании процедите и поставьте кастрюлю на огонь.


Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю.


Остывшее мясо снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.


Добавьте нарезанную свинину в бульон.


Пшено промойте кипятком, чтобы ушла горечь. Добавьте крупу в суп, доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут.


Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – небольшими брусочками.


В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук до прозрачности.


Затем добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжарьте еще 5 минут, до мягкости моркови.


Добавьте зажарку в суп и доведите до кипения.


Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, смесь молотых перцев и соль. Еще раз доведите до кипения и выключите нагрев.


Суп со свининой и пшенной крупой готов.


Разлейте суп по тарелкам и украсьте листиками свежей петрушки.


Подавайте суп со свининой и пшеном горячим. Приятного аппетита!