lisis

Булкой и круассанами мы роем могилу себе

При испытании на Венской всемирной выставке 1873 года русская мука оказалась с большим, чем в других странах, содержанием воды и отрубей. Она находила хороший спрос за границей. Тем не менее считалась хуже других европейских сортов. Исключением была Италия – там мука была еще хуже. С Италией все объяснялось просто. В это время там
+147
  • 0
  • 4 994
nicolas3699

Что будет, если перестать есть покупной хлеб и больше не начинать

Будучи еще подростком, мне довелось столкнуться с такой проблемой, как лишний вес. Чтобы похудеть, я исключила из рациона сахар и сладкое, а также все хлебобулочные изделия. Тогда я ещё не понимала, чем можно заменить хлеб. Но сейчас я смотрю на этот вопрос иначе. В сегодняшней статье я расскажу, почему стоит внимательнее относиться к
+330
  • 0
  • 11 869
anna

Как сохранить хлеб: 10 заблуждений

Представьте: вы пришли в магазин, а весь хлеб уже разобрали. Дома лежат лишь зачерствелые остатки. Можно ли их как-то спасти, да еще и вернуть хороший вкус? Подойдет ли для этого микроволновка? А тостер? Хорошо еще, если вы купили хлеб про запас и заморозили его. Но умеете ли вы замораживать хлеб правильно, чтобы и мякиш оставался вкусным,
+203
  • 0
  • 8 414
zbann

Бездрожжевой, цельнозерновой, отрубной – какой хлеб считается самым полезным?

Известно, что белый хлеб не отличается особой пользой для организма. Но есть и другие варианты хлебобулочных изделий, которые улучшают пищеварение и снижают риск многих заболеваний. Расскажем, какие виды хлеба стоит включить в свой рацион.
+181
  • 0
  • 5 930
two

Бородинский хлеб: есть ли его реальная история?

Бородинский хлеб — наша радость и наша гордость. Он хорош в закуске к водке, особенно если рядом лежит кусок селедки. Он отлично сочетается с густыми наваристыми супами, согревающими нас в холода, его принято дарить иностранцам, так как он мало на что похож, — замечательный хлеб. Хлебная тема вообще особая в русской кухне. Ведь хлеб — это
+166
  • 0
  • 5 875
LetNick

Хлеб кирпичиком по рецепту продавщицы из булочной СССР

Хлеб-кирпичик мало кто из нас доносил в детстве домой. Уж слишком соблазнительной была его хрустящая корочка и ароматный мякиш внутри. Конечно же, сейчас в магазинах можно найти много вариаций на его тему, и всё же порой хочется снова попровать именно тот хлеб. Если в твоей душе уже давно зреет такое желание, почему бы не выпечь одну-две…
+429
  • 0
  • 15 272
Chelaperd

Что будет, если есть хлеб и выпечку ежедневно, забыв о предрассудках

«Какой хлеб выбрать, чтобы минимизировать негативное влияние от его употребления в пищу на фигуру?» — подобным вопросом ежедневно задаются тысячи женщин. В погоне за идеальными пропорциями тела многие решают и вовсе вычеркнуть данный продукт из своего рациона. А ведь на самом деле, некоторые виды хлеба не способствуют набору веса, а даже
+425
  • 0
  • 15 897
DMK

"И так съедят!" - вы же хотели снова в СССР?

Похоже наши бурные экономические успехи после крымнаша скоро будут мерять уже не от уровня «ужасных» 90-х годов. А по старой советской традиции – по сравнению с 1913 годом. Иначе успехи не разглядеть. Продажи хлеба в денежном выражении за январь-сентябрь 2020 года выросли на 2,9 процента год, сообщили в Российской гильдии пекарей и кондитеров.
+187
  • 0
  • 6 336
Elenita

Маргарита Тучкова: хлеб, вера и слезы

История бородинского хлеба, как это часто бывает у нас, давно уже превратилась из реальности в легенду. Существует масса рассказов о его возникновении. Если отбросить совсем очевидные выдумки (скажем, о композиторе А.П.Бородине), то останется одна, наиболее распространенная версия - история о настоятельнице Спасо-Бородинского монастыря
+279
  • 0
  • 7 600
keksvlesu

Нынешний хлеб лишь притворяется хлебом

Сегодня отмечается Всемирный день хлеба. И самое время поговорить о том, хлеб ли мы едим. Или может быть, за последнее время от этого продукта осталось лишь одно название? Попробуем разобраться. А поможет нам в этом Ольга Сюткина, которая накануне как раз и рассказала об этом «Радио России»: - Что такое исконно русский хлеб? Характер…
+273
  • 0
  • 7 582
Lena1987

Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек

Срок годности продуктов не принимается в расчет многими людьми до поры до времени. До первого отравления, если быть точным. У меня всё было именно так. Сейчас я тщательно проверяю дату изготовления каждого продукта, стараясь уберечь себя и свою семью от неприятностей такого рода. Опыт у меня в этой сфере уже приличный, вот только старые дрожжи
+296
  • 0
  • 9 224
Gangster

Хлеб без замеса для новичков: сразу получается хрустящая корочка и душистый мякиш

С новым рецептом домашнего хлеба с легкостью справится и новичок — тут даже не нужно замешивать теста. На подготовку уйдет минут пять, остальное сделает брожение и дрожжи, а в результате хлеб получится с хрустящей корочкой и пористым, душистым мякишем. Для приготовления нам понадобится 400 граммов просеянной муки, 300 миллилитров воды,
+97
  • 0
  • 3 943
alteQuek

Закваска для хлеба в домашних условиях

Яочень долго собиралась вывести закваску для хлеба и начать учиться печь на ней хлеб. Все лентяйничала и находила отмазки. То кажется, что времени все мало, то – будто хлопотно. Но учиться — всегда интересно. К тому же, на днях я замесила хлеб на фруктовых дрожжах, но, простояв, сформованный, часов 5-6 он так и не вырос – разве что на капелюшечку.
+74
  • 0
  • 3 345
baracudaaa

Хлеб всему голова

Видишь, что человек бросил хлеб на пол и пошел. Знайте, человеку придется поголодать. Придется поголодать! Нельзя относиться к еде абы как. Сможешь – доешь. Не сможешь – птичкам покроши. Это не бензин для машины. Это – дар Божий. Дар Божий человеку. Почему нельзя класть ноги на стол? Почему нельзя садиться на стол? Почему нельзя ложиться
+179
  • 0
  • 5 530
cutler

Как лучше хранить хлеб

А также пояснили, когда он быстро плесневеет. Специалисты Роскачества рекомендует хранить хлеб в бумаге или под полотенцем, чтобы избежать возникновения плесени. Об этом говорится в сообщении организации. Эксперты считают, что лучше хлеб хранить в темном и сухом месте. Хлебницу лучше не ставить на окне или у плиты. Идеальной будет…
+150
  • 0
  • 3 435
SunnyBunny

Кто не любит ржаной хлеб?

«Каждый казак получал на день 3 фунта черного хлеба. Хлеб был великолепный. Начальство говорило: «Не хлеб, а пряник». Но молодые казаки не ели его и меняли у торговок на белый, у нас на Дону черного хлеба нет и к нему не привыкли». В очередной раз листаю мемуары Евгения Ивановича Балабина, генерала, командира бригады Донской казачьей
+127
  • 0
  • 3 783
Yulia2016

Почему советский нарезной батон был вкуснее, чем современный?

Сейчас заходишь в магазин и видишь по 10 сортов хлеба и батона. Однако найти что, то по вкусу не так то просто. Тем более тому, кто помнит хлебобулочные изделия из СССР. Когда речь заходит об эпохе СССР, то современники традиционно делятся на два лагеря: одни ругают время запретов и тотального дефицита, а другие с ностальгией вспоминают…
+121
  • 0
  • 3 101
Abrakadabra

Папушник – это вам не пампушка

Казалось бы, хлеб – никуда не девается за века. Это какая-нибудь репа могла полностью пропасть из нашего обихода. А хлеб – всегда на столе. Но это только кажется. Старинные хлебные названия достаточно хорошо сохранились в нашем языке. Все эти калачи, сайки, баранки до сих пор радуют нас. А вот папушник пропал. Спроси кого-нибудь, что это? –
+145
  • 0
  • 5 771
glushkovaluda

Как бросить есть хлеб за 8 минут: смотрите, почему вам его нельзя

С одной стороны, без него не обойтись, но с другой — это настоящий ящик Пандоры Соль, хлеб, дрожжи, раздражительность, депрессия, ощущение разбитости — вам чего? Диетолог, завпроизводством столовой и рэпер-рецидивист. Эти люди могли встретиться в одном месте разве что во время разговора о…
+176
  • 0
  • 4 898