Сколько масла можно ребенку: нормы по возрасту ( 4 фото )

Сливочное масло не только улучшает вкус блюд, но и способствует лучшему усвоению пищи. Врач-диетолог Екатерина Пырьева рассказывает о правилах введения этого продукта в детский рацион.

Midjourney

Ценность продукта

Главные компоненты сливочного масла — незаменимые жирные кислоты и витамин А. Холестерин, содержащийся во всех животных продуктах, не опасен при соблюдении рекомендованных норм. Он необходим для построения клеточных мембран и синтеза гормонов, включая половые. Поэтому в рационе малыша с 4–5 месяцев этот компонент должен присутствовать ежедневно.

В детском меню масло появляется одновременно с кашами. Начинать рекомендуется с несоленого или сладко-сливочного сорта — в них отсутствуют молочнокислые бактерии, способные нарушить микрофлору кишечника.

Первая порция — 4 г в день как добавка к каше. К году суточный объем увеличивается до 6 г (в чайной ложке растопленного масла — около 5 г). С этого возраста продукт можно добавлять в омлет или намазывать на хлеб. От 1 года до 3 лет ежедневная норма составляет 15–20 г, после трех лет — 25–30 г.

Рекомендуется делить этот объем на три приема: на завтрак — в кашу или на бутерброд, в обед — в гарнир, на ужин — для приготовления мясного или рыбного блюда. Для тушения и гарниров сливочное масло предпочтительнее растительного: при нагревании структура последнего меняется, что затрудняет усвоение.

Хранить продукт нужно в холодильнике в закрытой таре — под воздействием света и тепла в нем разрушается витамин А. Добавлять масло в блюда лучше непосредственно перед подачей.

Важно помнить

У ребенка возможна аллергическая реакция на сливочное масло, как и на другую молочную продукцию. Чрезмерное употребление этого продукта нарушает обмен веществ и может привести к ожирению.

Технология производства

Процесс изготовления масла включает два этапа. Сначала молоко разделяют на жирную и обезжиренную фракции. Из первой путем взбивания получают масло с жирностью 72,5% или 82%. Оба варианта подходят детям — разница между ними несущественна. Из жирной фракции также добывают сливки, которые разрешены малышам до трех лет.

В сливках содержится от 10% до 35% жира и 2–3% белка. Их можно добавлять в кашу или намазывать на хлеб. Стоит учитывать, что 1 г масла 82%-ной жирности по калорийности равен двум чайным ложкам 10%-ных сливок. А вот спреды с растительными добавками и консервантами детям давать не стоит — неокрепший организм не справится с таким количеством сложных компонентов.

Вы бы стали давать ребенку сливочное масло с 4 месяцев, как советует диетолог, или подождали бы до года?