Бифштекс с чесноком и сливочным маслом ( 11 фото )

Для любителей мяса – простой рецепт бифштекса из говядины. Жарим мясо до любимой вами степени прожарки. Сочное мясо с чесночными нотками и лёгким сливочным вкусом станет отличным ужином для вас. Подаю с овощами.

Продукты (на 2 порции)

• Говядина – 500 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло оливковое (или подсолнечное) – 30 мл
• Масло сливочное – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика

Пошаговый фото рецепт

Бифштекс с чесноком и сливочным маслом


Подготовить продукты.

Для бифштекса я покупаю филе, бедро или мясо для ростбифа. Говядина должна быть свежей, не замороженной.


Говядину нарезать на стейки поперёк волокон толщиной не больше 2 см.

Мясо посыпать солью и перцем по вкусу с двух сторон. Оставить на 10 минут.


Разогреть сковороду, налить оливковое или подсолнечное масло.


В горячее масло выложить стейки.

Обжарить мясо на сильном огне, выбрав время приготовления, необходимое для любимой вами степени прожарки мяса:

— Для стейка с кровью достаточно 2 минуты с каждой стороны.

— Для средней прожарки – 3 минуты.

— Я люблю, чтобы стейк получился хорошо прожаренным, и жарю мясо около 5 минут.


Во время приготовления стейки необходимо постоянно переворачивать с одной стороны на другую, чтобы мясо как следует прожарилось и не подгорело.


Мясо готово. Положить в сковороду кусочек сливочного масла.


Когда масло растопится, поливать им стейки сверху, чтобы они были сочными.


Так сделать несколько раз с обеих сторон мяса.


Переложить стейки на тарелку. Дать постоять 5-10 минут.


Бифштекс из говядины готов. Можно нарезать и подавать.

Я люблю бифштекс с овощным салатом.

Приятного аппетита!