Зачем мариновать яйца к уютному пасхальному фуршету ( 1 фото )

Привезла из Туманного Альбиона удивительный способ, как приготовить салат с маринованными яйцами. Это блюдо улетает с пасхального стола одним из первых, гости не уходят домой, пока не выпросят у меня рецепт.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как замариновать яйца, чтобы приготовить из них удивительно вкусный и необычный салат. Два рецепта!

Салат с маринованными яйцами


Маринованные яйца — это одно из традиционных английских закусок, которое там подают в пабах. Блюдо представляет собой сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы яйца, которые заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли, специй.

Сразу скажу, мариновать можно как куриные яйца, так и перепелиные. Вариантов маринадов очень много. Делала я и с приправами, и со свеклой, и даже с сыровяленой колбасой. Сегодня делюсь моим любимым способом маринования перепелиных яиц в свекольном маринаде. По такому же принципу можно мариновать и куриные яйца!

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты со всего Мира (@foodblog.kz.kz)

Как замариновать яйца

Ингредиенты

• 125 мл воды
• 1 ч. л. горчицы в семенах
• 1 лавровый лист
• 7 черных перцев горошком
• 1 г мускатного ореха
• 0,5 ст. л. сахара
• 350 г свеклы
• 0,25 ч. л. соли
• 45 мл уксуса
• 10 перепелиных яиц

View this post on Instagram

A post shared by Вкуснота от Ira Tem ТЮМЕНЬ (@temabuket)

Приготовление

1. Свеклу почисти и натри на крупной терке. Выложи в кастрюлю.
2. Добавь к свекле все ингредиенты, кроме яиц. Доведи всё вместе до кипения и провари на слабом огне минут 10.
3. Яйца почисти от скорлупы. В чистую банку укладывай яйца, заливай их горячим маринадом, прокладывай свеклу между яиц. Яйца должны быть полностью покрыты свекольной массой.
4. Дай полностью остыть и убирай в холодильник минимум на 24 часа.
5. Аккуратно, при помощи чайной ложки доставай яйца из маринада.

View this post on Instagram

A post shared by Галина Чурилова (@perepelinkino)

А теперь обещанный рецепт салата. Даже два!

Салат с тунцом

Использовать можно любые рыбные консервы в масле!

Рыбу разбирай на кусочки. Огурец нарежь крупной соломкой, помидоры — четвертинками. Яйца нарежь пластинками. Зелень измельчи, а листья салата просто промой. Кунжут слегка обжарь на сковороде. Маслины или оливки нарежь колечками. Всё укладывай в салатник. Для заправки используй растительное масло и немного чеснока.

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты|ППрецепты|Семья (@snataliya_tmn)

Салат с куриной печенью

Этот салат лучше подавать теплым!

Печень промой под проточной водой и удали из нее всё лишнее. Обваливай печень в смеси из соли и муки, обжаривай с луком. Листья салата промой и порви руками на небольшие кусочки. Зелень измельчи, помидоры и яйца режь на четвертинки. Всё смешай в салатнике. Заправляй салат растительным маслом. Соль и перец добавляй по вкусу.

Я намеренно не указываю количество ингредиентов в салате, так как готовлю на глаз. Пробуй, экспериментируй и создавай новые вкусы!

View this post on Instagram

A post shared by Kpf (@kobrinskaya_ptitsefabrika)

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить фаршированные яйца. Подборка простых и красивых вариантов приготовления к Пасхе!

View this post on Instagram

A post shared by Простые и вкусные рецепты (@evgeniya_prostoiy_recept)

Обычно яйца маринуют от 5 дней до 2 недель, но результат заметен уже через 24 часа, а если ты хочешь проникнуться настоящим духом Англии, придется подождать 3 или 4 месяца, в зависимости от твоей выдержки.

Очень рекомендую попробовать приготовить салат с маринованными яйцами. Но и сами маринованные яйца вполне можно подавать как самостоятельное блюдо. Также можно украшать такими яйцами любые несладкие блюда.