Рецепты свекольных салатов без майонеза ( 10 фото )

Многие хозяйки используют свеклу только как добавку к блюдам. Например, добавку к борщу, шубе или винегрету. Этот корнеплод выделяется на фоне остальных благодаря своему выразительному красному цвету. Поэтому к нему и сложилось такое несерьезное отношение — маленького помощника.


На самом же деле свекла — ценный источник железа. В добавок, в ней множество других микроэлементов, сахаров и йода. Понятно, что лучше всего для организма свекла подойдет в свежем виде. Салат из сырой свеклы обладает целой плеядой полезных свойств, поэтому мы предлагаем тебе несколько рецептов, чтобы ты мог лично в этом убедиться.


Салат из свежей свеклы

Первый салат особенно хорош на ужин. В нем мало калорий и только один зубчик чеснока. Ты всегда можешь попросить добавки, ведь он никак не скажется на твоей фигуре.

Салат «С чесночком»


Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 свекла
• 1 зубчик чеснока
• зелень по вкусу
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

1. Смешай подсолнечное масло с измельченным чесноком, солью и лимонным соком. Оставь заправку настаиваться.
   
   
   
   
   
2. Очисти и натри морковь со свеклой. Зелень измельчи. Затем соедини получившиеся ингредиенты и добавь к ним заправку. Перемешай. Салат готов.

Салат «Курочка моя»

Следующее блюдо понравится спортсменам и сторонникам правильного питания. Этот очень вкусный салат из свеклы содержит много белков и совсем чуть-чуть калорий.


Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 500 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 свекла
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для курицы
• 4 ст. л. нежирного йогурта

Приготовление

1. Нарежь грудку полосками. Посыпь перцем и приправой для курицы. Обжарь на сковороде, чтобы образовалась корочка.
   
   
   
   
   
2. Тонко нашинкуй капусту и посоли по вкусу. Хорошо помни руками. Морковь и свеклу натри на крупной терке. Соедини капусту, свеклу, морковь и курицу. Добавь йогурт и хорошо перемешай.

Салат «Витаминный»

Ну, а третий салат — настоящая витаминная бомба! Его можно есть для профилактики простуды. С таким составом как у него, ты ни одного дня не пролежишь дома с насморком.


Ингредиенты

• 1 морковь
• 20–30 свежего корня хрена
• 1 свекла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• 3 ст. л. нежирного йогурта

Приготовление

1. Корень хрена почисти, натри на мелкой терке. Добавь к нему йогурт, сахар и соль. Перемешай. Это будет заправка.
   
   
   
   
   
2. Морковь и свеклу тоже почисти и нарежь тонкой соломкой. Перемешай с заправкой. Приятного аппетита.

Кстати, свекольный сок тоже очень полезен. Он помогает оздоровить кровь и защищает организм человека от влияния тяжелых металлов.


Как видишь, свежая свекла — овощ диетический и даже целебный. Она отлично подойдет в качестве дополнительной закуски к новогодним праздникам.


«Так Просто!» советует разбавить новогодний стол свекольными закусками, ведь не всем хочется усиленно ходить в спортзал после праздников, сгоняя жирок. Кроме того, они отлично помогут при детоксикации, если такая случится.

Не болей, ешь свеклу и вкусно отпразднуй Новый Год. Хороших праздников!