Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром ( 17 фото )

Очень оригинальное блюдо из яиц и овощей — необычный омлет с кабачком и помидорами. Технология приготовления омлета по этому рецепту не намного сложнее обычного. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки смешиваем с тёртым кабачком и выкладываем первым слоем на сковороду, посыпаем сыром, а сверху заливаем белками и дополняем кружочками сочных помидоров. Несколько минут термической обработки, и завтрак готов!

Продукты (на 2 порции)

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 30 мл
• Помидоры мелкие — 2 шт.
• Кабачок молодой — 1/3 шт. (100 г)
• Сыр твёрдый — 50 г
• Лук зелёный — 3-4 пера
• Соль — 2 щепотки
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром


Подготовить все необходимые ингредиенты.


Яйца разбить, аккуратно отделяя белки от желтков.


Яичные белки разболтать венчиком со щепоткой соли.


К желткам тоже добавить щепотку соли и влить молоко. Разболтать.


Кабачок натереть на крупной тёрке.


Выложить тёртый кабачок к желткам и перемешать.


Помидоры нарезать кружочками.


Сыр натереть на крупной тёрке.


Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить туда желтки с кабачками.


Посыпать сыром.


Залить яичными белками, стараясь равномерно распределять по всей поверхности.


Сверху выложить помидоры.


Накрыть крышкой и готовить двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром на огне ниже среднего примерно 10 минут.


С помощью лопатки аккуратно переложить омлет со сковороды на тарелку.

Зелёный лук мелко нарезать и посыпать омлет.


Подавать омлет с кабачками, помидорами и сыром к столу в горячем виде.


Приятного аппетита!