Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев ( 13 фото )

Простой и быстрый вариант блюда из доступных продуктов — котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев. Несмотря на незателивый набор ингредиентов в основе, котлетки получаются очень вкусными, сочными, с хрустящей румяной корочкой и отлично сочетаются с овощами, сметаной и различными соусами. Да и приготовить их легко. Такой замечательный рецепт бюджетных котлет однозначно стоит взять на заметку!

Продукты (на 2 порции)

• Рыба консервированная в масле или собственном соку (у меня сайра) — 230 г (1 банка)
• Хлопья овсяные — 80 г (5 ст. ложек с горкой + 1 ч. ложка с горкой)
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Сухари панировочные — 5 ст. ложек
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев


Подготовить продукты по списку.

У меня мелкие овсяные хлопья быстрой варки — по желанию вместо них можно использовать обычные крупные хлопья и порубить их ножом.

Рыбные консервы можно выбрать на свой вкус — сайру, сардину, салаку, скумбрию или даже шпроты или тунец, в масле или собственном соку.

У меня крупное яйцо категории С0, вместо него можно взять 2 яйца помельче.

По желанию репчатый лук можно заменить небольшим пучком зелёного лука (40-50 г).

*

Из указанного количества у меня получилось 4 довольно крупных котлетки.


Лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.


С консервированной рыбы слить жидкость, сохранив 1-2 ст. ложки. Рыбу переложить в глубокую миску и размять вилкой.


Добавить измельчённый лук.


Вбить яйцо.


Всыпать овсяные хлопья, добавить соль и молотый чёрный перец.


Тщательно перемешать и оставить примерно на 4-5 минут.

Масса должна получиться достаточно густой, однородной и клейкой. Если она суховата — добавить немного жидкости от консервированной рыбы и перемешать.


В миску, удобную для обваливания, насыпать панировочные сухари.

Влажными руками взять примерно 1/4 часть рыбно-овсяной массы, скатать в колобок, слегка сплюснуть, формируя котлетку, и обвалять её в панировочных сухарях. Точно таким же образом слепить и запанировать остальные котлетки. У меня получилось 4 довольно крупных котлеты.


В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить котлетки.


Жарить котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.


Аппетитные котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев готовы. Подавать их к столу, по желанию дополнив свежими овощами, сметаной или любым другим соусом на свой вкус.


Приятного аппетита!