Яблочные блины на молоке ( 17 фото )

Эти тонкие, эластичные, нежные, мягкие и ароматные блинчики с первого взгляда могут показаться обычными блинами на молоке. Но потом вы будете удивлены приятной кислинке, которую блинчики приобретают благодаря добавлению яблока прямо в тесто.

Продукты (на 6 порций)

• Молоко — 450 мл
• Мука пшеничная — 180 г (1 стакан объёмом 250 мл + 1 ст. ложка)
• Яблоко крупное — 1 шт. (150 г)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1/5 ч. ложки
• Ванилин — 1/5 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Яблочные блины на молоке


Подготовьте продукты по списку.

Яблоко лучше всего использовать твердое, кисло-сладких сортов.

Муку желательно предварительно просеять через сито.


В глубокой миске или чаше блендера соедините яйца, сахар, соль и ванилин. Взбивайте всё примерно 1 минуту.


Добавьте в чашу блендера половину молока (225 мл) и просеянную муку.


Тщательно перемешайте венчиком. Масса должна получиться однородной, довольно густой и стекать с венчика толстой струйкой.


Переложите тесто в глубокую миску, добавьте оставшееся молоко (225 мл) и растительное масло.


Яблоко очистите от кожуры и семенной коробочки.


Измельчите яблоко на тёрке с крупными отверстиями. По желанию яблоко можно натереть и на мелкой тёрке — это сделает тесто более однородным, и кусочки яблок будут меньше ощущаться в блинчиках.


Добавьте натёртое яблоко в тесто и перемешайте.


За исключением вкраплений кусочков яблок, по консистенции тесто должно получиться почти таким же, как и обычное блинное тесто на молоке — довольно жидким и стекать с ложки тонкой струйкой.


Сухую сковороду с антипригарным покрытием или блинную сковороду хорошенько разогрейте на среднем огне. Влейте в сковороду примерно 1-2 ст. ложки теста и аккуратно распределите его тыльной стороной ложки по всей поверхности дна, формируя тонкий блинчик.


Жарьте блинчик на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Блинчик переворачивается легко, так как в тесте содержится растительное масло.


Выложите обжаренный блинчик на тарелку и таким же образом пожарьте остальные блинчики. Сложите готовые яблочные блины стопкой.


Ароматные тонкие блины с яблоками готовы.


Заварите чай и зовите всех к столу — с такой горкой блинов в одиночку не справиться!


Нежные блины с яблочным вкусом и приятным ароматом — то, что нужно!


Приятного аппетита!