Панкейки на молоке, с банановым припёком ( 14 фото )

Необычный вариант пышных панкейков на молоке – аппетитные панкейки с банановым припёком. Полейте такие толстенькие блинчики-оладьи с бананами растопленным шоколадом, и получится великолепный сладкий завтрак или незатейливый десерт.

Продукты (на 8 порций)

• Бананы – 2 шт.
• Мука – 300 г
• Молоко – 300 мл
• Яйца- 2 шт.
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Ванилин – щепотка (1 г)
• Шоколад чёрный или молочный (для подачи) – 50 г

Пошаговый фото рецепт

Панкейки на молоке, с банановым припёком


Подготовить продукты для приготовления панкейков на молоке.

Из указанного количества у меня получилось 6 панкейков.


В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин и соль.


Сливочное масло отправить в кастрюльку или сотейник и поставить на минимальный нагрев примерно на 1-2 минуты. Как только кусочек масла растопится примерно наполовину, перемешать и сразу снять с огня – масло растает окончательно за счёт остаточной температуры.


В отдельной миске соединить молоко и яйца. Хорошенько взболтать венчиком.


Постоянно помешивая, добавить растопленное масло.


Понемногу, частями вливать молочно-масляную смесь в миску с мукой, каждый раз перемешивая.


Готовое тесто для панкейков получится довольно густым и будет стекать с венчика “ленточкой”.


Бананы очистить от кожуры и каждый разрезать вдоль на 2 части. Затем порезать на полукружия толщиной примерно полсантиметра. Отложить немного кусочков банана для подачи.


Хорошо нагреть сковороду на среднем огне. Вылить в центр сковороды примерно 2 ст. ложки теста и сразу разложить на поверхности кусочки нарезанных бананов на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить панкейк примерно 1-2 минуты.


Когда верх подсохнет, перевернуть и жарить ещё примерно 1 минуту. Таким же образом испечь остальные панкейки. У меня получилось 6 штук.


Растопить шоколад.

Это можно сделать, положив шоколад, разломанный на кусочки, в кондитерский пакет (а лучше в кусочек рукава для запекания), завязать его на узел и положить в ёмкость с тёплой водой на 3-4 минуты.


Затем отрезать кончик пакетика ножницами, сделав небольшое отверстие.

Но лучше просто растопить шоколад в сотейнике или кастрюльке (почти так же, как топилось сливочное масло, – на минимальном огне при постоянном помешивании примерно 3-5 минут) – так шоколад растопится намного лучше и им удобно будет поливать панкейки.


Готовые панкейки на молоке выложить горкой на тарелку. Сверху выложить отложенные кусочки банана и полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!