Панкейки с маком ( 15 фото )
Оригинальный завтрак «в американском стиле» — нежные панкейки на молоке, похожие на бисквитные коржики. Добавление мака в классическое тесто для панкейков делает эти сладкие блинчики интересней и на вкус, и на вид. Стоит попробовать!
Продукты (на 6 порций)
- Молоко — 300 мл
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 40 г (2 ст. ложки)
- Мак — 1 ст. ложка
- Мука пшеничная — 225 г (1,5 стакана объемом 250 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное для жарки — 1 ст. ложка
Панкейки с маком
Подготовьте все ингредиенты. Очень удобно, когда всё под рукой и не нужно отвлекаться на поиск продуктов на полках или в холодильнике.
При желании мак можно замочить в кипятке с вечера, а перед приготовлением слить с него воду — так мак набухнет, станет очень мягким и не будет хрустеть.
В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сахар и мак.
Перемешайте. Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца.
Влейте молоко.
Растопите сливочное масло. Это можно сделать в кастрюльке на минимальном огне или в микроволновой печи на минимальной мощности — главное, чтобы масло не кипело.
Влейте растопленное сливочное масло в миску.
Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться не слишком густым и стекать с ложки толстой струйкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте на сковороду примерно по 2 ст. ложки теста, формируя оладьи. Жарьте панкейки сперва с одной стороны примерно 1 минуту, пока их поверхность не станет матовой и на ней не появятся пузырьки.
Переверните панкейки лопаткой на другую сторону и жарьте еще примерно 1 минуту. Снимите готовые панкейки на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.
Налейте на сковороду следующую порцию теста и, таким образом, пожарьте остальные панкейки. Масло больше добавлять в сковороду не нужно.
Вот такая гора оладий получилась — почти 30 штук.
Затем сложите панкейки с маком стопкой, чтобы они дольше сохранили тепло, и украсьте на своё усмотрение.
По желанию панкейки можно дополнить джемом, мёдом, сгущёнкой, любым сладким соусом или топингом на свой вкус.
Хотя и без всяких дополнений они очень хороши. С чаем или кофе — самое то!
Тесто пористое, в нём много воздуха. Ароматные зернышки мака придают панкейкам оригинальный вид и вкус.
Приятного аппетита!
Источник:
