Панкейки с маком ( 15 фото )

Оригинальный завтрак «в американском стиле» — нежные панкейки на молоке, похожие на бисквитные коржики. Добавление мака в классическое тесто для панкейков делает эти сладкие блинчики интересней и на вкус, и на вид. Стоит попробовать!

Продукты (на 6 порций)

• Молоко — 300 мл
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 40 г (2 ст. ложки)
• Мак — 1 ст. ложка
• Мука пшеничная — 225 г (1,5 стакана объемом 250 мл)
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное для жарки — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Панкейки с маком


Подготовьте все ингредиенты. Очень удобно, когда всё под рукой и не нужно отвлекаться на поиск продуктов на полках или в холодильнике.

При желании мак можно замочить в кипятке с вечера, а перед приготовлением слить с него воду — так мак набухнет, станет очень мягким и не будет хрустеть.


В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сахар и мак.


Перемешайте. Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца.


Влейте молоко.


Растопите сливочное масло. Это можно сделать в кастрюльке на минимальном огне или в микроволновой печи на минимальной мощности — главное, чтобы масло не кипело.

Влейте растопленное сливочное масло в миску.


Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться не слишком густым и стекать с ложки толстой струйкой.


Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте на сковороду примерно по 2 ст. ложки теста, формируя оладьи. Жарьте панкейки сперва с одной стороны примерно 1 минуту, пока их поверхность не станет матовой и на ней не появятся пузырьки.


Переверните панкейки лопаткой на другую сторону и жарьте еще примерно 1 минуту. Снимите готовые панкейки на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Налейте на сковороду следующую порцию теста и, таким образом, пожарьте остальные панкейки. Масло больше добавлять в сковороду не нужно.


Вот такая гора оладий получилась — почти 30 штук.


Затем сложите панкейки с маком стопкой, чтобы они дольше сохранили тепло, и украсьте на своё усмотрение.


По желанию панкейки можно дополнить джемом, мёдом, сгущёнкой, любым сладким соусом или топингом на свой вкус.


Хотя и без всяких дополнений они очень хороши. С чаем или кофе — самое то!


Тесто пористое, в нём много воздуха. Ароматные зернышки мака придают панкейкам оригинальный вид и вкус.


Приятного аппетита!