Капуста, тушенная со свиными рёбрышками и черносливом ( 15 фото )

Сочная тушёная капуста с ароматным черносливом и свиными рёбрами – отличное блюдо! Свиные рёбрышки сделают его питательным, капуста и овощи – полезным, а чернослив придаст лёгкую сладость и аппетитный копчёный аромат.

Продукты (на 4 порции)

• Кaпуcтa бeлoкoчaннaя — 700 г
• Рёбра свиные — 500 г
• Чepнocлив без косточек — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт. (120 г)
• Мopкoвь — 1 шт. (100 г)
• Сoль — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый (или смесь мoлoтых перцев) — 1/5 ч. ложки
• Лaвpoвый лиcт — 1-2 шт.
• Масло растительное — 2 cт. ложки

Пошаговый фото рецепт

Капуста, тушенная со свиными рёбрышками и черносливом


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свиные рёбра тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Морковь и репчатый лук очистите.


Острым ножом разрежьте свиные рёбра на порционные куски.


Разогрейте в глубокой сковороде или казане растительное масло. Поместите в сковороду рёбра.


Обжарьте рёбра со всех сторон до появления румяной коричневатой корочки.


Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь – брусочками.


Добавьте нарезанный репчатый лук в сковороду к мясу, перемешайте и обжарьте вместе 3-5 минут.


Добавьте морковь и перемешайте. Обжарьте в течение 5 минут.


Капусту тонко нашинкуйте овощерезкой или тонким ножом.


Поместите капусту в сковороду и обжарьте с мясом 7-8 минут.


Затем добавьте соль, молотый перец, лавровый лист и 100-150 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с рёбрами 50-60 минут на маленьком огне.


По истечении времени добавьте в сковороду чернослив, перемешайте и тушите ещё 10 минут.


Капуста, тушенная со свиными рёбрышками и черносливом, готова. Можно подавать к столу.


Такая капуста с мясом вкусна как в холодном, так и в горячем виде.


Сладкие, фруктовые нотки чернослива, нежное мясо и мягкая ароматная капуста – это очень вкусно!