Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» ( 17 фото )

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту получается очень нежным и ароматным. Куриное мясо предварительно маринуется, а затем обжаривается и запекается в картофельно-морковной «шубке», которая позволяет сохранить всю сочность курочки. Такое куриное филе можно подать со сметаной, свежими овощами или любым другим гарниром.

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе — 1 шт. (250 г)
• Картофель (большой) — 3 шт. (500 г)
• Лук репчатый — 1шт. (80 г)
• Морковь — 1 шт. (150 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Специи для курицы — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» (в духовке)


Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Овощи вымыть.

В процессе готовки понадобится фольга.


Куриное мясо нарезать тонкими ломтиками.


Филе выложить в подходящую ёмкость, добавить специи, посолить и поперчить. Оставить мариноваться.


Овощи очистить.


Лук натереть на мелкой тёрке в миску.


К луку натереть картофель на средней тёрке и перемешать.


Морковь натереть на средней тёрке, добавить к картофелю и перемешать.


Вбить в миску яйцо, добавить пропущенный через пресс чеснок, сметану, соль и перец. Перемешать.


Всыпать муку и снова перемешать массу.


Переложить кусочки куриного филе в картофельную массу и перемешать.


Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой картофельно-морковную «шубку» и разровнять.


Сверху выложить кусочки филе.


Каждый кусочек филе закрыть столовой ложкой «шубки».


Обжарить филе в «шубке» на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.


Выложить обжаренное филе в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до полной готовности филе.

Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» готово.


Подать к столу в горячем виде с овощами и сметаной, смешанной с измельчённым чесноком и солью, или любым другим соусом.

Приятного аппетита!