Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» ( 17 фото )
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту получается очень нежным и ароматным. Куриное мясо предварительно маринуется, а затем обжаривается и запекается в картофельно-морковной «шубке», которая позволяет сохранить всю сочность курочки. Такое куриное филе можно подать со сметаной, свежими овощами или любым другим гарниром.
Продукты (на 4 порции)
- Куриное филе — 1 шт. (250 г)
- Картофель (большой) — 3 шт. (500 г)
- Лук репчатый — 1шт. (80 г)
- Морковь — 1 шт. (150 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Специи для курицы — 0,5 ч. ложки
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» (в духовке)
Подготовить необходимые ингредиенты.
Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Овощи вымыть.
В процессе готовки понадобится фольга.
Куриное мясо нарезать тонкими ломтиками.
Филе выложить в подходящую ёмкость, добавить специи, посолить и поперчить. Оставить мариноваться.
Овощи очистить.
Лук натереть на мелкой тёрке в миску.
К луку натереть картофель на средней тёрке и перемешать.
Морковь натереть на средней тёрке, добавить к картофелю и перемешать.
Вбить в миску яйцо, добавить пропущенный через пресс чеснок, сметану, соль и перец. Перемешать.
Всыпать муку и снова перемешать массу.
Переложить кусочки куриного филе в картофельную массу и перемешать.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой картофельно-морковную «шубку» и разровнять.
Сверху выложить кусочки филе.
Каждый кусочек филе закрыть столовой ложкой «шубки».
Обжарить филе в «шубке» на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.
Выложить обжаренное филе в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до полной готовности филе.
Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» готово.
Подать к столу в горячем виде с овощами и сметаной, смешанной с измельчённым чесноком и солью, или любым другим соусом.
Приятного аппетита!