Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью ( 24 фото )
Рецепт любимого всеми свекольника в новой интерпретации – с капустой и консервированной фасолью! Свекольник получается сытным и питательным, так как помимо капусты и фасоли в нем есть говядина и картофель. Блюдо невероятно аппетитно смотрится в тарелке, за счет своей привлекательной яркости. Если не знаете, что приготовить на обед в качестве первого – обязательно воспользуйтесь этим рецептом!
Продукты (на 8 порций)
- Грудинка говяжья – 500 г
- Свекла – 2 шт.
- Фасоль консервированная в томате – 200 г
- Капуста белокочанная – 150 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Уксус столовый – 0,5 ст. ложки
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Вода – 2 л
Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель, свеклу и морковь. Говяжью грудинку помойте.
Выложите свеклу и говяжью грудинку в кастрюлю.
Залейте мясо и свеклу чистой холодной водой и на сильном огне доведите до кипения.
Снимите пену, убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 40-45 минут.
Очищенный картофель нарежьте брусочками или кусочками произвольной формы.
Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из кастрюли.
Срежьте мясо с кости и переложите его обратно в бульон.
Вслед за мясом в кастрюлю переложите картофель. Снова доведите бульон до кипения и оставьте вариться на 15 минут.
Капусту нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне около 4 минут.
Помидор нарежьте кубиками.
Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью и обжарьте ещё 2-3 минуты.
Отваренную свеклу натрите на крупной тёрке.
Добавьте свеклу в сковороду к обжаренным овощам. Влейте уксус.
Продолжайте тушить овощную зажарку ещё 2-3 минуты на сильном огне, помешивая.
Затем добавьте консервированную фасолью в томатном соке (вместе с жидкостью).
Перемешайте, прогрейте овощную смесь ещё 1 минуту и снимите сковороду с плиты.
Когда картофель проварится 15 минут, посолите бульон и выложите в него капусту.
Доведите до кипения и варите 5-7 минут до готовности капусты и картофеля.
Затем переложите в кастрюлю овощную зажарку с фасолью и добавьте лавровые листы.
Еще раз доведите свекольник до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.
Готовый свекольник поперчите по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.
Свекольник с капустой и консервированной фасолью готов.
Приятного аппетита!
Источник:
