Борщ с тыквенным пюре и консервированной фасолью ( 14 фото )

Украинский борщ можно готовить по-разному — с грибами, фасолью, яблоками и даже кабачками. Сегодня — рецепт с тыквенным пюре и консервированной белой фасолью. Блюдо получается насыщенным, густым, сытным. Сегодня — борщ с тыквенным пюре. Голодным точно не останешься!

Продукты (на 5 порций)

• Свинина — 350 г
• Тыквенное пюре — 3 ст. ложки
• Фасоль консервированная белая — 150 г
• Свекла — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 150 г
• Перец болгарский — 1/3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Томатная паста — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень сельдерея — 50 г (небольшой кусочек)
• Сахар — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 70 мл
• Вода — 2 л

Пошаговый фото рецепт

Борщ с тыквенным пюре и консервированной фасолью


Подготовим необходимые продукты. Тыквенное пюре можно взять готовое, например, из детского питания, или же приготовить из свежей или замороженной тыквы.


Мясо нарежем кусочками, зальем в кастрюле водой и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим огонь и будем варить бульон около 30-40 минут.


Корень сельдерея очистим и нарежем мелкими кубиками. Капусту нашинкуем, очищенный картофель нарежем средними кусочками.


Выложим овощи в кастрюлю к мясу и продолжим варку минут 15.


Болгарский перец нарежем небольшими кусочками. Очищенную морковь нашинкуем соломкой. Лук очистим и нарежем небольшими кусочками.


В сковороде разогреем растительное масло. Выложим лук и морковь, добавим к ним тыквенное пюре. Будем обжаривать 3-5 минут.


Свеклу очистим и нарежем соломкой.


Добавим в сковороду к овощам.


Затем добавим сахар, томатную пасту и будем тушить примерно 7 минут.


Добавим болгарский перец и протушим еще 5 минут.


Обжаренные овощи выложим в кастрюлю.


Добавим консервированную фасоль и оставим вариться на 15 минут.


Борщ с консервированной фасолью готов. Подавать его можно со свежей зеленью и сметаной.