Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром ( 20 фото )

Закусочные кексы с консервированной рыбой, жареным луком и сыром готовятся максимально быстро и предельно просто. Мягкие, нежные и очень ароматные кексики обладают мелкопористой текстурой. Рыбные кексы прекрасно подойдут для перекуса и вместо хлеба к первым блюдам.

Продукты (на 4 порции)

• Консервы рыбные (у меня сардина в масле) – 230 г
• Сыр (твёрдый или плавленый) – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 120 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Масло подсолнечное – 80 мл + 1 ст. ложка для жарки
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.


Поджарьте лук на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета.


Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Вместо твёрдого сыра можно взять плавленый сырок.


Консервированную рыбу извлеките из банки, освободите от жидкости. Рыбу разомните, но не в кашицу, а до состояния кусочков небольшого размера.


В миску просейте муку, всыпьте разрыхлитель и перемешайте.

Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180°С.


Прямо в муку добавьте консервированную рыбу, лук и сыр.


Перемешайте, чтобы кусочки начинки как бы запанировались в мучнистой смеси.


В другой миске соедините яйца, соль и сахар.


Венчиком взболтайте яйца.


Влейте молоко и подсолнечное масло.


Снова перемешайте смесь.


Перелейте яично-молочную смесь в миску с мучнистой основой.


Вымешайте тесто.


Разложите получившееся тесто в формочки для кексов. Всего получится 12 кексиков.


Выпекайте рыбные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.


Готовые кексики извлеките из формочек и дайте остыть до тёплого состояния.


Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром готовы.


Приятного аппетита!