Пикантный томатный суп с индейкой ( 14 фото )

Суп из консервированных томатов в собственном соку, с кусочками филе индейки – очень простое и быстрое в приготовлении первое блюдо. При этом суп получается очень насыщенным и ароматным. Свежий имбирь, острый перец и чеснок придают супу пикантности и яркости вкуса.

Продукты (на 4 порции)

• Томаты в собственном соку – 600 г
• Филе индейки – 500 г
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 2 -3 зубчика
• Корень имбиря – 20 г
• Перец острый свежий – 15 г
• Лимон – 1 ломтик
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Петрушка свежая – 3-5 веточек

Пошаговый фото рецепт

Пикантный томатный суп с индейкой


Подготавливаем продукты. Консервированные помидоры желательно взять без кожицы, у меня были неочищенные.


Очищаем чеснок, лук и корень имбиря. Острый красный перец очищаем от семян.


Лук нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим.


Перец нарезаем небольшими кусочками. Имбирь трем на мелкой терке.


Филе индейки нарезаем небольшими кубиками.


В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком 2 минуты, помешивая.


Кладем свежий перец и имбирь, прогреваем полминуты.


Добавляем филе индейки и готовим 3-4 минуты.


Помидоры очищаем от кожицы и кладем в блендер. Измельчаем. Томатный сок нам тоже понадобится.


Выкладываем в кастрюлю перетертые помидоры и сок. Выдавливаем ломтик лимона. Солим и перчим.


Перемешиваем и вливаем около 250 мл воды, регулируя густоту супа. Варим томатный суп с индейкой под крышкой на медленном огне 20-25 минут.


Измельчаем петрушку.


Острый томатный суп из индейки готов. Подаем, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!