Отбивные из куриного филе в кляре с луком и горчицей ( 10 фото )

Аппетитные куриные отбивные в луково-горчичном кляре – отличная идея для обеда или ужина. Кляр из горчицы, репчатого лука, майонеза и сметаны не только придаёт отбивным оригинальный вкус, но и сохраняет мясо сочным и очень нежным. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе – 800 г
• Яйца – 4 шт.
• Лук репчатый – 180 г
• Сметана – 60 г
• Майонез – 60 г
• Мука – 40 г
• Горчица – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Для подачи (по желанию) :

• Листья салата – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Отбивные из куриного филе в кляре с луком и горчицей


Подготовьте необходимые продукты.


Разрежьте куриное филе пополам, а затем каждую половину вдоль, на 2-3 кусочка. Слегка отбейте каждый кусочек филе, посолите и поперчите с двух сторон.


Очистите репчатый лук и нарежьте крупными кусочками. Поместите лук в чашу блендера и измельчите до однородности, 1-2 минуты. (Лук можно измельчить при помощи средней тёрки.)


Приготовьте кляр. Для этого соедините в миске яйца, майонез, сметану, горчицу, измельчённый лук, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.


Добавьте муку и ещё раз хорошо перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.


Обмакните каждую отбивную из куриного филе в кляр с двух сторон. Позвольте излишкам кляра стечь в миску. Если смесь недостаточно густая и слой кляра получается слишком тонким – добавьте ещё немного муки.


На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите отбивные в кляре на сковороду. Жарьте 4-5 минут с одной стороны, до золотистости.


Затем переверните отбивные и жарьте ещё 4-5 минут с другой стороны, до золотистости.


Отбивные из куриного филе в кляре с луком и горчицей готовы. При желании украсьте тарелку с отбивными листьями салата и подавайте к столу.

Приятного аппетита!