Бефстроганов из куриного филе ( 13 фото )

Этот вариант приготовления бефстроганова отличается от классического рецепта, но получается не менее вкусным. Курица, обжаренная с луком и тушенная в сметанном соусе, получается очень нежной и ароматной. К тому же бефстроганов из куриного филе готовится быстрее, чем из говядины.

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана жирность 15% — 200 г
• Мука — 2 ч. ложки с горкой
• Вода — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
• Паприка молотая — 0,25 ч. ложки
• Масло сливочное (для жарки) — 30 г
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
• Петрушка свежая (для подачи) — 2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Бефстроганов из куриного филе


Подготовить все продукты.


Куриное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными кусочками толщиной 1 см.

Чеснок очистить.


В сковороде разогреть сливочное и растительное масла.


Выложить куриное филе и очищенные зубчики чеснока в сковороду. Обжарить филе на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут, до белого цвета.


Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.


Чеснок удалить из сковороды и добавить туда нарезанный лук. Обжарить на медленном огне, помешивая, около 15 минут, до получения золотистого оттенка лука.


В стакане смешать муку со 150 мл воды.


Убавить огонь и добавить разведенную водой муку к куриному мясу. Всё перемешать.

Тушить в течение 3-4 минут, помешивая.


В глубокой ёмкости соединить сметану, соль, перец, паприку и оставшуюся воду. Хорошо перемешать.


Добавить полученную смесь к куриному филе и луку.


Тушить куриное филе в сметанном соусем с паприкой на медленном огне ещё 15 минут. Куриное мясо должно полностью приготовиться, а соус загустеть.


Готовый бефстроганов из куриного филе украсить измельчённой зеленью.

Блюдо хорошо сочетается с овощами, картофелем, макаронами, рисом или гречкой.