Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри ( 11 фото )

Мясные фрикадельки – весьма удобное блюдо, так как они сочетаются с любым гарниром. Сегодняшний вариант – это фрикадельки из говядины, которые запекаются в луковом соусе с карри. Благодаря карри блюдо получается очень ароматным и приобретает некий восточный акцент.

Продукты (на 4 порции)

• Фарш говяжий – 550 г
• Молоко – 400 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сухари панировочные – 4 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Карри молотый – 1 ч. ложка
• Мука – 1 ст. ложка
• Соль – 2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для смазывания формы

Для подачи (по желанию) :

• Зелень свежая – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри


Подготовить необходимые продукты для приготовления фрикаделек.


Чеснок и одну луковицу очистить и мелко нарезать.


Говяжий фарш поместить в глубокую миску, добавить яйцо, лук, чеснок, молотый перец, 1 ч. ложку соли и панировочные сухари.


Фарш тщательно перемешать до однородности. Накрыть миску с фаршем крышкой и отправить в холодильник на 40 минут.


Вторую луковицу очистить и нарезать пёрышками. На хорошо разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить карри и нарезанный лук. Тщательно перемешать, чтобы лук стал золотистым. Обжарить лук, помешивая, в течение 2-3 минут на небольшом огне.


В сковороду всыпать муку и налить немного молока (3-4 ст. ложки), перемешать, чтобы не было комочков. Далее струйкой влить оставшееся молоко. Довести соус до кипения, уменьшить огонь, добавить соль (1 ч. ложку) и молотый перец. Варить соус, помешивая, ещё 3 минуты.


Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Из фарша сформировать фрикадельки размером примерно с грецкий орех и выложить в форму.


Фрикадельки залить луковым соусом и отправить в духовку на 35-40 минут.

Если хотите добиться золотистой корочки, то увеличьте время запекания ещё на 10-15 минут, учитывая особенности своей духовки.


Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри, готовы.


Фрикадельки выложить поверх любого гарнира, сверху полить луковым соусом.

Приятного аппетита!