Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри ( 11 фото )
Мясные фрикадельки – весьма удобное блюдо, так как они сочетаются с любым гарниром. Сегодняшний вариант – это фрикадельки из говядины, которые запекаются в луковом соусе с карри. Благодаря карри блюдо получается очень ароматным и приобретает некий восточный акцент.
Продукты (на 4 порции)
- Фарш говяжий – 550 г
- Молоко – 400 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сухари панировочные – 4 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Карри молотый – 1 ч. ложка
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль – 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для смазывания формы
- Зелень свежая – по вкусу
Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри
Подготовить необходимые продукты для приготовления фрикаделек.
Чеснок и одну луковицу очистить и мелко нарезать.
Говяжий фарш поместить в глубокую миску, добавить яйцо, лук, чеснок, молотый перец, 1 ч. ложку соли и панировочные сухари.
Фарш тщательно перемешать до однородности. Накрыть миску с фаршем крышкой и отправить в холодильник на 40 минут.
Вторую луковицу очистить и нарезать пёрышками. На хорошо разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить карри и нарезанный лук. Тщательно перемешать, чтобы лук стал золотистым. Обжарить лук, помешивая, в течение 2-3 минут на небольшом огне.
В сковороду всыпать муку и налить немного молока (3-4 ст. ложки), перемешать, чтобы не было комочков. Далее струйкой влить оставшееся молоко. Довести соус до кипения, уменьшить огонь, добавить соль (1 ч. ложку) и молотый перец. Варить соус, помешивая, ещё 3 минуты.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Из фарша сформировать фрикадельки размером примерно с грецкий орех и выложить в форму.
Фрикадельки залить луковым соусом и отправить в духовку на 35-40 минут.
Если хотите добиться золотистой корочки, то увеличьте время запекания ещё на 10-15 минут, учитывая особенности своей духовки.
Фрикадельки из говядины, запечённые под луковым соусом с карри, готовы.
Фрикадельки выложить поверх любого гарнира, сверху полить луковым соусом.
Приятного аппетита!