Редька в кляре ( 11 фото )

Необычная закуска из самых простых продуктов – редька, обжаренная в кляре. Такой нетипичный для редьки способ приготовления просто преображает её вкус и делает его нежнее. Это несложное в приготовлении блюдо из редьки внесёт приятное разнообразие в меню, так что несомненно стоит решиться на такой интересный кулинарный эксперимент!

Продукты

Редька (у меня белая) – 2 шт. (200 г)

Мука пшеничная – 5-6 ст. ложек + для обваливания

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 40 мл

Для подачи (по желанию) :

• Сметана/майонез/горчица сладкая – 4-5 ст. ложек
• Петрушка свежая – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Редька в кляре


Подготавливаем продукты по списку.

Редьку можно выбрать любую на свой вкус – чёрную, белую или дайкон. Я использовала белую редьку.


Готовим кляр. В глубокой миске соединяем яйцо и 2 ст. ложки воды. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.


Добавляем муку.


Хорошо перемешиваем до однородности. Должен получиться довольно густой кляр без комочков.


Редьку очищаем и нарезаем кружочками толщиной примерно полсантиметра (или тоньше).


Обваливаем каждый кружочек в муке со всех сторон.


В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло.

Погружаем несколько кружочков в кляр и обмакиваем со всех сторон.


И сразу же выкладываем ломтики редьки в кляре в сковороду с разогретым маслом.

Убавляем огонь до минимума и жарим примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Если кляр будет стекать с верхней стороны кружочков вниз, то сверху можно выложить ложкой ещё немного кляра и осторожно разровнять. Главное, чтобы количество кляра было примерно одинаковым и снизу, и сверху.


Обжаренные кружочки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Точно таким же образом обжариваем все кружочки, пока не закончатся ломтики редьки или кляр.


Готовую редьку в кляре выкладываем на тарелку и подаём к столу, по желанию украсив листиками петрушки и дополнив сметаной, майонезом или любым другим соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!