Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком ( 16 фото )
Сегодня рецепт холодной закуски из жареной рыбы с овощным соусом. Очень и очень вкусно! Процесс приготовления прост, можно готовить из любой рыбы. Смотрите и пробуйте на здоровье!
Продукты
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 3-4 шт
- Перец сладкий – 0,5 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Перец чёрный – 1 щепотка
- Масло растительное – для жарки
Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком
Пошаговый фото рецепт
Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком
Рыбу чистим, хорошо промываем и обрезаем плавники, удаляем жабры.
Вокруг хвоста делаем круговой надрез и оставляем рыбу на часик, таким образом избавляемся от запаха тины.
Голову рыбы отрезаем и оставляем на уху.
Нарезаем рыбу на крупные куски,
У каждого кусочка вырезаем хребет, который тоже пойдет на уху.
Половинки рыбы ещё раз разрезаем.
Подготовленные кусочки солим, перчим и заливаем взбитыми яйцами.
Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Оставляем рыбу промариноваться минут на 15-20.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на небольшом огне. Выкладываем кусочки рыбы кожей вниз и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Отправляем готовую рыбу в чашку, посыпаем измельченным чесноком и накрываем крышкой.
Готовим заливку.
Лук, порезанный кубиками, обжариваем до золотистости.
Сладкий перец и помидоры измельчаем в блендере.
Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Соединяем с луком, перемешиваем. Даём закипеть и выключаем.
Полученным соусом заливаем рыбу и даём полностью остыть (настоятся).
Наберитесь терпения и приготовьте этот рецепт – рыба получается изумительная!
Приятного аппетита!