Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком ( 16 фото )

Сегодня рецепт холодной закуски из жареной рыбы с овощным соусом. Очень и очень вкусно! Процесс приготовления прост, можно готовить из любой рыбы. Смотрите и пробуйте на здоровье!

Продукты

Рыба (карп) – 4 кг

Яйца – 2 шт.

Соль – 1-2 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 0,3 ч. ложки

Крахмал – 2 ст. ложки

Масло растительное – для жарки

Для заливки:

• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 3-4 шт
• Перец сладкий – 0,5 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Перец чёрный – 1 щепотка
• Масло растительное – для жарки

Видео рецепт

Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком

Пошаговый фото рецепт

Рыба, жаренная в кляре, под томатным соусом с луком


Рыбу чистим, хорошо промываем и обрезаем плавники, удаляем жабры.


Вокруг хвоста делаем круговой надрез и оставляем рыбу на часик, таким образом избавляемся от запаха тины.


Голову рыбы отрезаем и оставляем на уху.


Нарезаем рыбу на крупные куски,


У каждого кусочка вырезаем хребет, который тоже пойдет на уху.

Половинки рыбы ещё раз разрезаем.


Подготовленные кусочки солим, перчим и заливаем взбитыми яйцами.

Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

Оставляем рыбу промариноваться минут на 15-20.


Разогреваем сковороду с растительным маслом на небольшом огне. Выкладываем кусочки рыбы кожей вниз и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.


Отправляем готовую рыбу в чашку, посыпаем измельченным чесноком и накрываем крышкой.


Готовим заливку.

Лук, порезанный кубиками, обжариваем до золотистости.


Сладкий перец и помидоры измельчаем в блендере.


Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.


Соединяем с луком, перемешиваем. Даём закипеть и выключаем.


Полученным соусом заливаем рыбу и даём полностью остыть (настоятся).


Наберитесь терпения и приготовьте этот рецепт – рыба получается изумительная!


Приятного аппетита!