В советских столовых — в школе или на заводе — на обед часто подавали салаты из свежей капусты или моркови. Они казались невероятно сочными и вкусными. Рецепты тех времён дошли до нас, но во многих заведениях их изменили и доработали. Повторить дома тот самый вкус получается не всегда. Причина — в паре секретов, заложенных в рецепте по ГОСТ.

Сытный салат с мясом и яичными блинами покрывает суточную потребность в белке. фото: Sergii Koval/Shutterstock/Fotodom. ru Плотные советские салаты не теряют популярности, особенно зимой. Кулинарные блогеры всё чаще возвращают в оборот подзабытые рецепты из СССР — оливье и «селедка под шубой» порядком надоели.

С наступлением осени начинается традиционная пора домашнего консервирования. Собранный урожай превращается в баночки с аппетитными закусками, которые так приятно открывать холодными вечерами. Среди множества вариантов заготовок особое место занимает салат «тёщин язык».

Салат готовится просто и легко, а вкус у него замечательный. В этом салате есть хруст, острота, прекрасный аромат и вкус. Лучше всего для такого салата подходят вешенки (они плотные после приготовления и с насыщенным грибным вкусом). Для салата часть овощей обжариваю, а часть добавляю в свежем виде.

Пекинская капуста отлично подходит для приготовления салатов, салаты из этой капусты нежнее, чем из белокочанной. Вариантов капустных салатов великое множество, попробуйте приготовить и такой. Этот салат получается сочный, в меру хрустящий, легкий и вкусный. Куриное мясо для приготовления можно использовать с любой части тушки.