Заливной пирог с мясными шариками ( 12 фото )

Интересный и очень удачный рецепт теста для заливного пирога. Сегодня попробую приготовить пирог с мясными шариками. Смотрите и повторяйте на здоровье!

Продукты

Для фрикаделек:

Фарш мясной – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный – 0,3 ч. ложки

Капуста пекинская (белокочанная) – 2-3 листа

Петрушка (зелень) – 1 пучок

Для теста (объём стакана – 200 мл) :

• Яйца – 4 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Соль – 1 ч. ложка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Масло сливочное – 150 г
• Крахмал – 2 ст. ложки

Масло сливочное – для смазывания

Видео рецепт

Заливной пирог с мясными шариками

Пошаговый фото рецепт

Заливной пирог с мясными шариками


Приготовление начинаем с мясной начинки.

Пекинскую капусту можно заменить белокочанной.


Зелень петрушки и капустные листы мелко нарезаем. Луковицу натираем на крупной тёрке.

Соединяем с фаршем, добавляем соль и чёрный перец.


Хорошо перемешиваем.


Для удобства работы с фаршем смачиваем руки водой.

Формируем небольшие мясные шарики.


Теперь займёмся любимым заливным тестом.

Включаем духовку для разогрева до температуры 180 градусов.


Здесь всё очень просто. Начинаем с яиц.

Соединяем яйца с солью и сахаром и взбиваем.


Добавляем кефир.

Перемешиваем.


Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородности.


В последнюю очередь добавляем сливочное масло (растопил в микроволновке).


Перемешиваем.

Тесто готово.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Мясные шарики выкладываем в подготовленную форму

Заливаем фрикадельки тестом.

Тесто должно равномерно покрывать мясные шарики.

Отправляем в разогретую духовку.


Выпекаем заливной пирог с фрикадельками при температуре 180 градусов минут 40.


Пирог хорош как горячий, так и когда остынет. Нежный и с мясной начинкой!