Заливной пирог с яйцами, тунцом и зеленым луком ( 13 фото )

Очень простой в приготовлении заливной пирог с яйцами, тунцом и зеленым луком. При всей своей простоте, пирог получается очень вкусным и сытным. Вкусный он и в тёплом, и в холодном виде. Подавать такой пирог можно как дополнение к первым блюдам, а если подать его вместе с салатом, он послужит полноценным обедом.

Продукты (на 4 порции)

• Для теста:
• Яйца – 2 шт. (небольшого размера, категории С1)
• Сметана – 100 г (жирностью 10-20%)
• Мука – 125 г
• Масло растительное – 1,5 ст. ложки
• Сахар – 1 ч. ложка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (без горки)
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

• Тунец консервированный (отжатый от жидкости) – 112 г (1 банка “Тунец консервированный в собственном соку” массой нетто 160 г)
• Яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.
• Зелёный лук – 1 большой пучок
• Соль – по желанию

Пошаговый фото рецепт

Заливной пирог с яйцами, тунцом и зеленым луком


Ингредиенты для приготовления заливного пирога с яйцами, тунцом и зеленым луком.

Для начинки предварительно следует отварить яйца вкрутую (залить водой и варить 10 минут после закипания воды).


Приготовить начинку: варёные яйца охладить, очистить, нарезать кубиками и переложить в миску.


Пучок зелёного лука вымыть, высушить и также измельчить ножом. Добавить в миску.


Консервированный тунец (лучше брать в собственном соку, а не в масле, так начинка не будет жирной) сцедить от жидкости и размять вилкой. Добавить его в миску к луку и яйцам.

Перемешать.

При желании, начинку можно слегка подсолить.


Приготовить тесто. Так как это достаточно быстрый процесс, то сперва следует включить духовку на разогрев до 180°С и подготовить форму размером 20х20 см.

Итак, для теста в миску разбить два яйца, добавить сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком.

Добавить сметану и растительное масло. Вновь перемешать.


Всыпать муку с разрыхлителем.


Перемешать до получения однородного теста. По густоте оно должно получиться, как на оладьи (в меру густое и стекать широкой лентой с венчика).


В подготовленную форму вылить половину теста и разровнять по всей поверхности.


Сверху выложить начинку и слегка её утрамбовать.


Вылить оставшееся тесто. Разровнять.


Выпекать заливной пирог с яйцами, тунцом и зеленым луком в около 25 минут (готовность можно проверить деревянной шпажкой).


Дать заливному пирогу с яйцами, тунцом и зеленым луком немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!