— Хорошо, Лена , поведайте, как так вышло, что вы возглавили кухню японского ресторана? — я попросила нашу замечательную консьержку поделиться и этой страницей её необычной жизни. — А заведение-то было русским! — поправила меня Лена. — Небольшой ресторанчик с национальной кухней в городке на острове Хоккайдо .

Возможно, нам стоит скопировать рацион предков. Виталий Аньков / РИА Новости Русские сказки часто заканчиваются фразой: «Я там был, мед-пиво пил, по усам текло, да в рот не попало». Но как на самом деле питались наши предки и насколько полезной была их еда?

Прилавки американских супермаркетов валятся от обилия еды. Ее разнообразие поражает воображение, но некоторым и этого мало. Оказывается, что за некоторыми продуктами жители США предпочитают отправляться в специальные «русские» магазины. Мол, там и качество, и вкус некоторых товаров лучше, чем у американских аналогов.

Частенько в комментах к тому или иному блюду можно прочесть - "Сохранил, но вряд ли когда приготовлю". Я не удивляюсь. Сам когда-то также сохранял рецепты без уверенности, что буду их готовить. Это нормально. А на днях попалась на глаза старая папка с рецептами.

Кундюки Замечательное блюдо русской кухни из детства. Как-то всплыло в памяти это смешное слово из прабабушкиного лексикона - кундюбки. Вспомнилась бабушкина кухня, непередаваемый грибной аромат! Приготовила, приступила к описанию рецепта, и думаю – слово «кундюбки» смешное какое-то, прабабушкино. А название блюду надо!

Разварная баранина по-деревенски  — старинное русское  блюдо, которое готовится очень просто, хотя и достаточно долго. В идеальном случае — такая разварная баранина готовится в печи, но в городской квартире приходится готовить на обычной плите, впрочем  нельзя сказать, что блюдо от этого становится хуже.

Несколько лет назад американский ресурс BuzzFeed опубликовал статью о самых странных русских блюдах. В список попали привычные нам оливье, селёдка под шубой, холодец, кисель и так далее. Но есть ли в русской кухне, способное удивить нас самих? Оказывается, есть. Хряпа По сути, хряпа - это овощной салат.

Котлета по-киевски. Современную русскую кухню невозможно представить без пельменей, винегрета и котлеты по-киевски. Наверняка, чуть ли не в каждом доме периодически на столе появляются эти блюда. Однако многое из того, что принято считать своим, на самом деле позаимствовано из кулинарных предпочтений других народов.

Если приглядеться к привычным продуктам, то можно с недоумением осознать, что сало – это кусок жира, гречка похожа на сорняк, а соленый огурец – это овощ, который начал портиться. От этого они не перестают быть менее любимыми, но начинаешь понимать эмоции иностранцев относительно российского рациона.

А сегодня ж у меня, дорогие друзья и не очень, замечательный рецепт для всех любителей старины. Настоящая русская кухня, как она есть — жестокая и беспощадная.

Делюсь простым бюджетным вариантом приготовления сытного и невероятно вкусного открытого лукового пирога из дрожжевого теста. Тонкое, с хрустящей корочкой тесто и ароматная аппетитная начинка из лука, обжаренного с беконом. По внешнему виду и по вкусу пирог отчасти напоминает пиццу.

Запеканка из гречневой каши с куриным фаршем и обжаренными шампиньонами, морковью и луком получается сытной и прекрасно подходит для домашнего обеда или ужина. Благодаря заливке из сметаны, сливок и яиц запеканка получается сочной и нежной, а также отлично держит форму при разрезании на порции.

В путешествиях мы с интересом пробуем местные блюда, а некоторые, особо понравившиеся, даже готовим дома. А что думают иностранцы о русской кухне? Какие блюда нравятся, а какие вызывают ужас и отвращение? Рассказываем. Холодец Согласно устоявшемуся у европейцев и американцев стереотипу, желе должно быть десертом.

Макароны с куриной печенью — это оригинальный вариант любимого многими блюда «макароны по-флотски». Рецепт очень простой и бюджетный. Куриную печень отварим и пропустим через мясорубку. Затем добавим к готовым макаронам и обжаренному луку и потомим минутку. Получится очень вкусно!

Классический бефстроганов готовится из говядины (с французского «Boeuf Stroganoff» — буквально «говядина по-строгановски»). Со временем появилось множество вариантов блюда. Сейчас так называют блюдо из любого мяса, которое нарезают длинными тонкими полосками, обжаривают, а затем тушат в сметанном соусе.

Наваристые щи — залог сытного обеда! Сегодня будем готовить щи на говядине с квашеной капустой и пшённой крупой. Такие щи понравятся любителям квашеной капусты, так как её кислинка явно ощущается во вкусе — недаром щи с квашеной капустой ещё называют «кислыми».

Рагу с курицей и грибами – яркое, сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Овощи можно использовать любые, я использовала замороженную овощную смесь, куда входят брокколи, сладкий перец, брюсельская и цветная капусты. Также отлично дополняют такое рагу замороженные горошек и стручковая фасоль.

Наваристые щи с бараниной получаются очень вкусными и сытными. В них много овощей и зелени. Продукты (на 6 порций) Баранина (ребра) — 500 г Капуста белокочанная — 150 г Лук репчатый — 1 шт. (70 г) Морковь — 1 шт. (80 г) Перец болгарский — 1 шт. (80 г) Помидоры — 1 шт. (85 г) Картофель — 2 шт.

Омлет с пекинской капустой, болгарским перцем и томатным соком — это простой, но настолько вкусный вариант для завтрака либо обеда, который подойдет для всех членов семьи. Сочетание томата, ароматного перца, нежной капусты и яиц просто изумительное, также добавим немного лука.

Сдобный рулет с вишней и маком – это шикарная домашняя выпечка, которая мгновенно улетает со стола. У рулета воздушный нежный мякиш, а вишня и мак служат идеальной начинкой для рулета. Тесто получится абсолютно у каждого. Обязательно пробуйте – результат вас удивит. Продукты (на 4 порции) Дрожжи сухие – 10 г Яйца – 2 шт.